Chào các mẹ, các chị em!

Hôm nay em muốn tâm sự một chuyện nhỏ mà chắc nhiều mẹ cũng từng gặp: đi chợ mua cá, hoặc đi ăn ngoài gọi món cá, mà cứ nơm nớp không biết mình có bị lừa hay không. Kiểu như bữa trước em nghe chị bạn kể, dẫn cả nhà đi ăn, gọi tô canh chua cá bông lau những 500 nghìn, ai cũng khen ngon khen hết lời, xong về hỏi lại người rành mới ngã ngửa — hóa ra chỉ là cá vồ giá rẻ mà thôi. Nghe xong em giật mình, tự nhủ chắc bản thân cũng từng bị vậy mà không biết.

Cái khó là năm sáu loại cá da trơn này — cá tra, cá basa, cá hú, cá vồ đém, cá dứa, cá bông lau — nhìn cứ na ná nhau, cùng da trơn bóng, cùng dáng thon dài, người không rành nhìn phát là chịu thua luôn. Mà giá thì chênh nhau dữ lắm, có cặp chênh gấp năm gấp mười lần, nên lỡ mua lộn là mất tiền oan chứ chẳng chơi.

Sau khi mày mò tìm hiểu, lân la hỏi thăm mấy cô chú bán cá lâu năm ở chợ, em đúc kết lại vài mẹo dễ nhớ, chia sẻ ở đây cho các mẹ đỡ mất công dò từ đầu như em:

Cá tra: dễ nhận nhất vì đầu to bè, bụng trắng bạc, giá cũng rẻ nhất nhà. Nấu kho tộ hay canh chua đều được, nhưng thịt hơi tanh hơn mấy con còn lại.

Cá basa: đầu ngắn tròn, bụng phình to, lật lên thấy hai múi mỡ trắng là chuẩn basa liền. Thịt trắng, béo, không tanh, giá nhỉnh hơn cá tra một chút.

Cá hú: đầu thon nhọn, khác hẳn cái đầu bè của basa. Thịt mềm mịn, thơm hơn basa một bậc, giá cũng cao hơn.

Cá vồ đém: nhìn ngoài dễ lộn với cá hú, nhưng chỉ cần lật vây ngực lên xem có hai đốm đen hay không là biết ngay — có đốm là vồ đém, không có là cá hú.

Cá dứa: mình có hai đường sọc đen nhỏ chạy dọc sống lưng, sống ở vùng nước lợ nên thịt có mùi thơm đặc trưng, giá đã thuộc hàng cao cấp rồi.

Cá bông lau: đắt nhất nhà luôn, nhận biết qua đuôi vàng cong như lưỡi liềm và hai viền nâu chạy dọc hai bên hông. Loại này chủ yếu đánh bắt tự nhiên nên hiếm, mắc là phải.

Em có làm hẳn một video đi thực tế ở chợ đầu mối Bình Điền, quay cận cảnh từng loại cho các mẹ dễ hình dung, so sánh từng cặp hay bị lộn luôn. Mẹ nào rảnh ghé xem thử, chỗ nào chưa rõ cứ để lại bình luận, em giải đáp thêm.

Mong bài chia sẻ nhỏ này giúp các mẹ đi chợ tự tin hơn, đỡ bị hớ tiền. Có mẹ nào từng bị lộn cá chưa, kể em nghe với!