Hồi trước nghe mọi người nói cá mai mình cũng khá tò mò.
Sau này tìm hiểu mới biết đây là một loại cá nhỏ, khá quen thuộc trong ẩm thực vùng biển miền Trung.
Cá mai có thể dùng để chế biến nhiều món khác nhau.
Nếu là cá tươi thì có thể làm các món gỏi tùy cách sơ chế.
Còn cá mai được làm khô thì có thể nướng, chiên hoặc rim.
Mình thấy dạng khô khá tiện vì có thể bảo quản và chế biến lúc cần.
Nếu chiên lên, cá có độ giòn và mùi thơm khá đặc trưng.
Còn đem rim với gia vị thì vị đậm đà hơn, ăn cùng cơm cũng hợp.
Điều mình thích ở các loại cá nhỏ như cá mai là có thể chế biến theo nhiều kiểu, không nhất thiết phải nấu một cách cố định.
Ai chưa biết Cá Mai là gì thì có thể đọc thêm bài này, mình thấy giải thích khá dễ hiểu và có thêm thông tin về cách chế biến.