NGUYÊN LIỆU LÀM MẮM DƯA CÀ TRỘN CHAY


( Thành phẩm được khoảng 1kg mắm dưa cà chay )


Cà pháo trắng + cà pháo tím = 500g


Ngâm cà pháo 30 phút trong 1 lít nước, 1/2 thìa canh muối, 1 trái chanh vắt lấy nước để cà ra bớt nhựa và trắng giòn hơn.


Dưa leo: 200g


Trái thơm chín: 200g


Chanh vàng: 100g

** Sốt gia vị


Tỏi: 5 tép


Ớt sừng đỏ không cay: 1 trái


Muối: 1/2 thìa canh


Nước mắm chay: 4 thìa canh


Tương ớt: 1 thìa canh


Ớt bột: 1 thìa cafe


Đường: 3 thìa canh


Tùy vào độ chua của trái chanh và trái thơm mà các bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình nha.


Bảo quản mắm dưa cà trong ngăn mát tủ lạnh được 2 ngày.


Dùng mắm dưa cà ăn cơm rất ngon.