NGUYÊN LIỆU LÀM CƠM CUỘN CHAY


(Thành phẩm được 4 phần ăn)


** Nấu cơm


Gạo Nhật: 400g


Vo sạch gạo, ngâm nước 30 phút, nấu như cách nấu cơm thông thường


Muối: 1/4 thìa cafe


Mè trắng rang: 1 thìa canh


Dầu mè thơm: 1/2 thìa canh


Giấm táo: 1 thìa cafe

** Đậu hủ chiên


Đậu hủ cứng: 150g


Nước tương: 1 thìa canh


Dầu ăn: 1 thìa canh


Làm nóng nồi chiên không dầu, xếp đậu hủ vào rổ chiên, quét hỗn hợp dầu ăn và nước tương


Chiên đậu hủ lần 1: 200°C trong 15 phút


Chiên đậu hủ lần 2: 200°C trong 7 phút

** Chế biến rau củ


Cà rốt: 100g


Cải bó xôi (rau chân vịt): 500g


Nấu sôi 1 lít nước, cho 1 thìa cafe muối, luộc chín cà rốt và cải bó xôi


Nấm đùi gà: 200g


Xào chín nấm đùi gà với: 1/2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cafe hạt nêm chay


Bắp cải tím: 200g


Xào chín bắp cải tím với: 1/2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cafe hạt nêm chay

** Cuốn cơm


Lá rong biển (lá kim): 10 lá


Dầu mè thơm