NGUYÊN LIỆU LÀM BÚN CUỘN CHAY


( Thành phẩm được 2 phần ăn )


Bún gấc: 100g


Ngâm bún gấc trong nước 15 phút cho mềm.


Luộc bún trong nước sôi rồi trụng qua nước lạnh sau đó để ráo là dùng được.


Cà rốt: 100g


Dưa leo: 100g


Bắp cải tím: 100g


Dầu ăn: 1/2 thìa canh


Hạt nêm chay: 1/2 thìa cà phê + 1/2 thìa cà phê


Rong biển cuộn cơm: 4 lá


Dầu mè thơm: 1/2 thìa canh


Lát sườn chay ngâm mềm: 2 miếng


** Gia vị ướp lát sườn chay:


. Dầu hào chay: 1/2 thìa canh


. Nước tương: 1/2 thìa canh


. Hạt nêm chay: 1 thìa cà phê


. Tiêu: 1/2 thìa cà phê


Chiên lát sườn chay với 1 thìa canh dầu ăn.

** Sốt chấm bún cuộn


Nước tương: 1 thìa canh


Tương ớt: 1 thìa canh


Đường: 1 thìa cà phê


Giấm táo: 1 thìa cà phê


Mè rang: 1/2 thìa canh