Khô cá lóc đồng được làm từ con cá lóc tẩm gia vị đặc trưng của vùng miền Tây muối, bột ngọt, tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn (ớt bỏ hột giả lấy nước) ướp cá khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 3 đến 4 ngày. Cá sau khi khô được phân chia bịch 1kg và được bảo quản ngăn tủ mát. Do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của khô cá lóc.



Khô nướng lên ta nghe mùi vị thơm ngon hấp dẫn. Nướng xong, đập cho khô mềm, tơi ra cho dễ xé nhỏ. Khô cá lóc không chỉ ngon khi chiên ăn với cơm trắng, bắt vị khi làm mồi cho anh chú nhâm nhi, ngoài ra các bà nội trợ còn có thể tiết kiệm cả khối thời gian với những món gỏi ngon mắt lạ miệng như gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ...


Nguyên Liệu:


-Lấy vừa đủ ( lấy 1 hoặc 2 con khô cá lóc)


Cách Làm:


-Khô cá lóc nướng bằng than củi, than đá hay bếp ga đều được.


-Nướng khô nhớ lật đều không để bị cháy khô, khô sau khi nướng rất mềm và dễ xé nhỏ.


Nếu để lâu khô hơi cứng ta dung chày đập mềm khô sau đó mới xé nhỏ.


-Khô cá lóc xé nhỏ để là mồi nhậu


Cách thưởng thức:


-Dùng tương ớt cùng ăn với khô cá lóc rất tuyệt, món này uống với bia thì rất hao bia. hoặc an kèm cơm nóng


Bạn cần tư vấn: 0979599066