Vợ chồng em cuối tuần thích tụ tập bạn bè, hay mời mấy đứa bạn thời đại học đến nhà chơi rồi nấu nướng, ăn uống nói với nhau chuyện trên trời dưới đất, vui lắm. Thường thì em sẽ đi chợ mua sẵn thực phẩm để tụi nó qua thì bắt tay vào nấu thôi, hôm cuối tuần rồi cũng vậy. Nhưng hài nhất là trong đám có đứa thích ăn vịt, mà em thì chẳng bao giờ mua nên nó hậm hực hỏi, em chỉ trả lời vỏn vẹn: “Thịt vịt hôi quá, không biết làm sạch”.
Lông được làm sạch sẽ sau khi nhúng vịt vào hóa chất lạ trong 5 giây: Các mẹ nhớ cẩn thận
Thế là nó xách xe đi ra chợ gần nhà em mua 2 con vịt về rồi lên giọng: “Mày nhìn xem tao làm sạch bách, ăn thơm ngon cho coi”. Ban đầu em cũng bán tín bán nghi nhưng thành phẩm của nó làm em bất ngờ. Đúng như nó nói ăn không hề có mùi khó chịu và ngược lại em phải chai mặt đi xin bí quyết làm sạch vịt của nó đấy ạ. Thấy hay nên em chia sẻ lại với các mẹ nè.
Tuy nhiên, để làm sạch vịt, đỡ khâu vặt lông và có được món thơm ngon thì khâu chọn vịt rất quan trọng. Các mẹ nên chọn những con vịt đã trưởng thành, không non mà cũng không quá già.
Hình minh họa - Nguồn internet
Vịt trưởng thành ngon là có phần ức tròn, da bụng và da cổ dày, lông cánh của chúng đã mọc đầy đủ, mỏ cứng và có màu vàng. Những con vịt còn non sẽ có rất nhiều lông tơ, thịt thì mỏng, ít và chưa ngọt. Khi mua mẹ tuyệt đối tránh xa những con vịt còn non thế này nhé.
Cách khử mùi hôi vịt
Như đã nói trên, thịt vịt luôn có một mùi hôi rất đặc trưng mà nếu không biết cách khử mùi món ăn sẽ mất ngon đi nhiều. Vậy nên, có một cách rất đơn giản mà chỉ cần dùng những nguyên liệu sẵn có trong nhà có thể khử được mùi hôi vịt rất hiệu quả như sau:
Hình minh họa - Nguồn internet
- Trước tiên cắt bỏ hẳn phần phao câu vì đây chính là phần tiết ra mùi hôi nhất.
- Dùng muối xát qua 1 lần toàn thân vịt.
- Sau khi xát muối, rửa lại với nước sạch rồi dùng dung dịch giấm và rượu xát lên toàn thân vịt một lần nữa. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Khi luộc vịt hãy thêm chút xả và gừng đập dập thì đảm bảo món ăn từ trong bếp đã dậy mùi thơm, khiến ai ngửi thấy cũng muốn xuống ăn vụn liền đấy ạ.
Nguồn: thông tin tổng hợp
