Cả rau muống lẫn rau mồng tơi đều là những thực phẩm quen thuộc và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, mọi người cần hiểu rõ hơn về chúng để sử dụng đúng đối tượng, đúng cách, tránh mang bệnh và gặp những phiền toái khác.


1. Rau muống


Rau muống giàu chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C, tốt cho người mắc bệnh thiếu máu, loãng xương, huyết áp thấp, người bị táo bón và phụ nữ mang thai.


Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn loại rau này. Những người bị viêm khớp, gout (thống phong), huyết áp cao, sỏi thận hoặc đang điều trị bệnh không nên ăn rau muống.





Rau muống cũng sẽ kích thích bị sẹo lồi trên da nên những ai đang có vết thương cũng nên kiêng ăn rau muống.


Trên rau muống còn có một loại ký sinh trùng sán lá ruột lớn gọi là Fasciolipsis. Khi bạn ăn rau muống sống hoặc nấu chưa chín kỹ, loại ký sinh trùng này có thể xâm nhập vào cơ thể, bám vào thành ruột và gây khó tiêu, dị ứng, đau bụng.


Theo khuyến cáo của Cục bảo vệ thực vật, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, rau muống dẫn đầu trong nhóm rau ăn lá có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao. Rau muống có chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng có thể khiến bạn bị ngộ độc mãn tính, giãn thể miễn dịch, ảnh hưởng đến hệ thần kinh.


2. Rau mồng tơi


Rau mồng tơi có tên khoa học là Basella alba L, khá phổ biến ở Việt Nam và thế giới. Rau mồng tơi khá dồi dào vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, vitamin A, C và các vitamin nhóm B. Rau mồng tơi có lợi cho người bị thiếu máu, suy nhược, lớn tuổi, táo bón, béo phì, tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa, tiểu đường và được xem là một loại rau rất tốt cho phụ nữ mang thai.


Theo Đông y, rau mồng tơi có tính hàn, không độc, có thể giúp thanh nhiệt, nhuận trường.





Tuy nhiên, một số đối tượng sau không nên dùng rau mồng tơi hoặc phải thật cẩn trọng khi dùng: người đang bị đau bụng do lạnh, ăn uống kém tiêu, đi cầu phân lỏng hay tiêu chảy, cảm lạnh, sỏi thận.


Bởi vì rau mồng tơi chứa nhiều purin - một hợp chất hữu cơ khi vào cơ thể sẽ biến thành acid uric. Hàm lượng acid uric trong cơ thể cao sẽ làm tăng nguy cơ bị sỏi thận và làm tăng nồng độ canxi oxalate trong nước tiểu, dẫn đến sỏi thận ngày càng to và trầm trọng.


Do đó, những người bị bệnh sỏi thận nên kiêng ăn rau mồng tơi.


(Tổng hợp)


Có thể bạn quan tâm:


Sự kỳ diệu của rau khoai lang khiến bạn thích mê


10 tác dụng không ngờ của rau muống


10 loại rau củ phổ biến có tác dụng ngừa ung thư