Vậy là năm mới lại sắp đến rồi. Mỗi năm tết hương vị bánh chưng thơm ngon lại lan tỏa khắp những ngôi nhà yêu thương của mỗi gia đình. Mình lại được dịp trổ tài gói bánh chưng vuông ngày tết ở quê chồng theo cách thức của các chú bộ đội truyền lại cho mẹ mình và mình thì học làm theo mẹ.


Mình đã học được cách làm bánh vuông mà không cần dùng khuôn như nhiều nơi vẫn làm. Muốn những chiếc bánh mà mình làm ra sẽ vuông vắn và đẹp mắt mà không cần khuôn thì việc đầu tiên là mình cần phải chọn loại lá dong vừa phải (không to quá cũng không nhỏ quá) và đều nhau. Trước khi gói bánh mình sẽ gấp lá thật vuông góc và cắt sao cho những chiếc lá để ghép lại thành hình chiếc bánh vuông sẽ không bị lệch và vuông vắn.


Mình cũng học được cách thức để bánh chưng được xanh và thơm ngon thì sau khi ngâm gạo rồi vo thật sạch thì mình giã một nắm to lá giềng để chắt lấy nước trộn vào gạo cho gạo thật xanh rồi mới gói bánh. Làm như vậy thì những chiếc bánh chưng sau khi luộc sẽ rất xanh từ trong ra ngoài nhìn vừa bắt mắt mà ăn lại thơm mùi lá giềng nên cảm giác ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.


Sau khi gói bánh chưng xong mình sẽ xếp vào nồi dùng để luộc bánh ít lá dong và lá giềng còn thừa sau khi được cắt vào nồi cũng góp phần làm cho nồi bánh thơm ngon hơn. Luộc bánh là phải luộc bằng củi là ngon nhất. Trong khi luộc bánh than bếp lửa cháy hồng có thể dùng để nướng khoai lang ăn cũng rất ngon.


Chỉ cần nghĩ đến hương vị bánh chưng ngày tết thôi đã đủ mình cảm thấy thòm thèm lắm rồi. Chỉ còn hơn 1 tháng nữa thôi là mình lại được chứng kiến nồi bánh chưng luộc xôi sùng sục với hương vị vô cùng thơm ngon. Đó chính là hương vị tuyệt vời nhất của ngày tết mà bất cứ ai xa nhà hay xa quê hương Việt Nam yêu dấu thì mỗi dịp tết đến chắc hẳn sẽ rất nhớ quê với nồi bánh chưng thơm ngon.