Nếu có đủ nguyên liệu để thực hiện món mì spaghetti, chị em đừng bỏ qua 3 tuyệt chiêu từ người đầu bếp này để nấu cho ngon.



Chị em có thể search thêm thông tin về đầu bếp nổi tiếng nhé.



webtretho


Ảnh: Internet.



Nguyên tắc cơ bản:



- Làm chảo thật nóng trước khi đun nấu: Không chỉ với món mì xào như ở đây, bất kì món ăn nào trước khi chế biến, nấu chảo được nóng đủ trước khi cho dầu vào chế biến sẽ chẳng sợ bị dính chảo hay đồ ăn chín không đều, mất hương vị. Vậy nên, chảo luôn luôn phải nóng!


- Thịt bít tết ngon hơn: Ướp muối và tiêu trước khi chiên, nên rắc muối tiêu từng mặt, lật xong mới cho mặt còn lại. Nếu ướp được qua đêm thì càng tốt vì thịt sẽ thấm ngược giúp món ăn vừa thấm vị bên trong, lại mềm hơn. Không nên ướp lỡ cỡ như khoảng thời gian 10-40p vì lúc này miếng thịt bị mất ẩm vì chưa thấm ngược nên sẽ khô.


Đừng xắt bít tết ngay khi đem ra, nước đỏ chảy ra ngoài, làm thịt bị khô. Nên để thịt được nghỉ trước khi cắt.



- Mì spaghetti ngon hơn: Cho mì vào đảo chung với sốt trước khi cho ra đĩa, sau đó mới rưới sốt lên sau cùng sẽ giúp thấm vị hơn thay vì chỉ luộc và đổ sốt sau. Nước sốt chuẩn nhà hàng theo cách của Adam là: bơ, tỏi, nước thịt, nước xương, kem, đôi khi là rượu vang cho thêm vị chua, nếu không có thể vắt chút chanh. .


Wow xong rồi nha các chị. Đây là mẹo hay chia sẻ của đầu bếp. Món ngon mì spaghetti bít tết của các chị như thế nào?