Thạch dừa viên bi- món ngon đang "làm mưa làm gió" khắp trong Nam ngoài Bắc

Vào mùa hè nắng nóng thì thạch dừa viên bi không chỉ là món ăn giải khát, ăn vặt cho vui, mà nó còn là cả một "nghệ thuật" để các tín đồ ăn uống tha hồ sáng tạo. Với sự kết hợp hài hòa giữa rau câu cùng với dừa tươi đã đem lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn cùng với hình dáng vô cùng bắt mắt như những viên bi tròn xoe đã làm cho món ăn này càng được yêu thích.

Chuẩn bị:

- Nước dừa (2 quả)

- 1,5 - 2 muỗng bột thạch jelly

- 3 muỗng đường

- Khay đá hình cầu

Cách làm:

Bước 1:

Đầu tiên bạn hòa tan bột thạch jelly, nước dừa xiêm, 3 muỗng đường với 1 lít nước, khuấy tan, để trong khoảng thời gian 20 phút cho chúng tan hết hoàn toàn trong nước, như thế rau câu mới không bị vón cục.

Bước 2:

- Lọc bỏ cặn rồi cho vào đun nóng. Cho đến khi nước sôi. Trong quá trình đun bạn dùng thìa loại lớn để vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để rau câu sau khi thành phẩm sẽ có độ trong tự nhiên. Sau đó để nguội hỗn hợp đã đun sôi.

Bước 3:

- Cho vào các khay đá, để vào ngăn lạnh trong khoảng 2 tiếng.

Tuỳ vào hình dáng mà bạn muốn "tạo hình" cho thạch dừa, chúng mình có thể sử dụng những chiếc khuôn có hình dáng khác nhau nhé!

Các bạn cũng có thể cho thêm các vị khác vào để tạo thêm hương vị cho thạch dừa nhé!

Chúc các bạn ngon miệng!