Nấu canh cua với quả dọc, sao nước bị đen nhỉ

Để nồi nấu canh măng khô chay an toàn và không bị đắng, bước sơ chế măng phải được thực hiện cực kỳ cẩn thận. Măng khô sấy công nghiệp thường được xông lưu huỳnh để chống mốc, nếu không làm sạch, canh...

Ẩm thực truyền thống Việt Nam luôn coi trọng sự cân bằng âm dương. Trong cách nấu canh măng khô với gà, sự xuất hiện của gừng tươi và hành khô nướng chính là chất xúc tác tạo nên linh hồn cho món ăn. ...

Một sai lầm rất phổ biến khiến canh măng khô nấu sườn bị nhạt nhẽo là việc thả trực tiếp măng vừa luộc vào nồi hầm xương. Măng khô vốn dĩ giống như một miếng bọt biển, nếu bạn không "bơm" gia vị vào t...