Mẹo giúp các mẹ làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thành công ngay từ lần đầu tiên

Hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức làm bánh bông lan bất bại bằng nồi cơm điện cho những ai mới “chập chững” vào nghề nhé ;)

Nguyên liệu cần có:

- Bột mì: 100g

- Bột bắp: 40g

- Sữa tươi: 30ml

- Trứng: 4 quả

- Dầu ăn: 30ml

- Đường: 100g

- Muối ½ muỗng cà phê

- Bơ nhạt: 20g

- Vinilla: 1 ống.

Cách làm:

Bước 1: Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai chiếc tô.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm một chút muối vào đánh mạnh. Quan sát thấy bọt khí nhỏ dần thì cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng nổi bông và cứng lên là đạt yêu cầu.

Bước 3: Tiếp tục cho vanilla và sữa tươi, dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng và đánh đều tay.

Bước 4: Lấy bột mì và bột bắp trộn lại và dùng rây rây hỗn hợp trên vào lòng đỏ trứng, dùng thìa trộn đều tay sao cho bột tan hết để có hỗn hợp bột mịn và mượt.

Bước 5: Hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh ở bước 2 chia thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng và mịn quan sát thấy có màu vàng nhạt, không nên trộn bột quá lâu như vậy bột sẽ bị chai.

Bước 6: Đối với công thức cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này các bạn sử dụng loại nồi chống dính, lót một lớp giấy nướng dưới đáy nồi để bánh chín sẽ dễ dàng lấy ra hơn. Nếu nồi không chống dính thì các bạn phải phết một lớp bơ xuống đáy nồi rồi bật nóng trước khi nướng.

Bước 7: Đổ từ từ hỗn hợp bột trên vào nồi cơm điện, bật nồi ở chế độ cook để nấu, khi nào nồi chuyền sang chế độ warm thì để bánh trong khoảng 20 phút nữa là bánh sẽ chín. Cách kiểm tra bánh chín là các bạn dùng tăm để xiên vào bánh, nếu bánh còn ướt và vẫn dính tăm thì là bánh chưa chín, các bạn lật bánh và bấm cook thêm một lần nữa.

Bánh chín vàng đều và nở xốp thì các bạn lấy ra và để nguội là có thể thưởng thức được rồi.

Nếu các bạn muốn làm bánh bông lan có vị trà xanh thì có thể cho thêm khoảng 20g bột trà xanh dùng để làm bánh ở bước 4 và khuấy đều nhé.

Chỉ đơn giản như thế thôi, làm theo công thức và định lương nguyên liệu đúng thì các bạn sẽ không lo thất bại đâu ;)