Mẹ chồng mắng vì dám vắt cam vào sườn cốt lết, tới khi ăn thì bà mới hiểu vì sao

Sườn cốt lết nếu không biết ướp đúng cách sẽ khiến thịt khô, cứng và mất ngon. Vì thế, hôm nay em chia sẻ với các mẹ mẹo hay đây ạ. Cũng vì mẹo này lạ nên lần đầu áp dụng em bị mẹ chồng mắng xối xả luôn, vì bà tưởng em vụng, không biết nấu ăn :D

Đầu tiên để có món ăn ngon, mẹ cần chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai. Nếu không thích nướng thịt ba chỉ, mẹ có thể chọn thịt nạc vai để có ít sớ mỡ vì thịt này nướng ngon hơn do chúng mềm lại không quá mỡ hay quá nạc.

Cách ướp thịt là quan trọng nhất luôn ạ. Ngoài những gia vị ướp thông dụng, chị em chúng mình cần giắt túi vài tuyệt chiêu sau đây nè!

- Uớp thịt với nước ép hoa quả, ví dụ như cam, táo, dứa... vị ngọt thịt cũng vì thế mà tự nhiên và thơm hơn. Như em, những ngày đầu tiên vừa về làm dâu nhà chồng, em lấy cam sành vắt vào thịt, mẹ chồng thấy bà mắng cho. Nhưng khi dọn lên dĩa thì bà phải ngỡ ngàng vì miếng thịt không bị khô và cứng, vừa mềm vừa ngọt. Từ đó về sau bà cứ khen em với hàng xóm mãi thôi :D

- Nhiều lúc, không cho nước ép hoa quả vào, em lại đập 1 quả trứng gà vào trộn với thịt. Cách này cũng khiến thịt nướng vừa lên màu đẹp, khi ăn thơm và mềm hơn hẳn.

- Ngoài ra, khi ướp thịt, các mẹ có thể cho thêm 1 chút sữa đặc, thịt mềm và thơm mà không bị cháy. Chưa kể thịt lại ngọt, vị đậm đà hơn.

- Thời gian ướp thịt:

Dù có vội làm đến đâu đi chăng nữa, mẹ cũng phải ướp thịt trong khoảng 30 phút. Muốn thịt thơm và mềm, nếu không vội vàng, mẹ hãy ướp thịt để qua đêm, hôm sau nướng hoặc rán đều mềm và thơm phức. Nếu vẫn còn nhiều thời gian, mẹ có thể nhé ngăn mát tủ lạnh để hôm sau nướng. Ướp thịt lâu như vậy sẽ rất dậy mùi và thơm ngon.

- Nướng bằng than hoa: Bạn có thể chuẩn bị than hoa để nướng trong khi chờ đợi thịt ngấm gia vị. Khi nướng chở đều tay để thịt vàng đều và có màu đẹp mắt.

- Bày biện: Khi thịt chín vàng đều, rắc lên đĩa thịt nướng chút tiêu là nức mũi luôn. Sau đó, mẹ hãy bày ra đĩa ăn nóng cùng các loại rau thơm.

Chúc các mẹ thành công!