Chào các mẹ. Em là thành viên mới của webtretho ạ. Trước đây e rất hay ghé webtretho để hỏi học các kinh nghiệm về làm đẹp, nấu ăn, ....của các mẹ trên này.


Hôm nay em quyết định lập 1 nick để chia sẻ với các mẹ về những món ăn hay mẹo vặt mà e làm được ạ.!


Và như tiêu đề ở trên: Em lập topic này để chia sẻ với các mẹ về cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính ạ.


1,NGUYÊN LIỆU:


- Về phần nhân: +thịt nạc 1 lạng ( 10k)


+mộc nhĩ 3 cái


+nấm hương 6 cái


+hành khô : 6 củ ( 3 củ phi vào nhân thịt, 3 củ phi trải lên bề mặt bánh lúc hoàn thành)


Các mẹ băm nhỏ hành lên phi trước. Sau đó, cho thịt và mộc nhĩ nấm hương (đã băm thật nhỏ) vào xào tới khi săn săn lại thấy thơm thì thôi. Trong quá trình xào các mẹ cho 1 ít nước mắm và mì chính cho vừa miệng.


***. LƯU Ý: Các mẹ băm nhân càng nhỏ thì cho vào bánh càng đẹp và cuốn bánh ko bị cộm.




- Về phần vỏ bánh: Em dùng bột Vĩnh Thuận có thể mua ở hầu hết các siêu thị ạ !


Vỏ bánh này em trộn nửa gói bột với 375ml nước và 1/2 thìa muối tinh nhỏ.


Về lý thuyết thì là như vậy nhưng các bạn cứ cho theo cảm giác ý ạ.Thấy nó ko quá loãng, không quá đặc là ok.


***. LƯU Ý: Trước khi làm các mẹ hòa bột theo như ở trên và để nó nghỉ ít thì 30 phút nhiều thì đến 1 2 tiếng cũng đc.







- Quá trình làm:


Các mẹ chuẩn bị: 1 chảo chống dính, 1 đĩa để bánh, 1 mâm (có xoa mỡ hoặc dầu cho đỡ dính bánh khi cuốn ).


+Chảo chống dính các mẹ cho xíu dầu ăn tráng đều chảo sau đó múc 1 muôi nước bột tráng đều, Đậy vung nồi tới khi bánh chuyển màu trong (tầm 15, 20s) thì các mẹ úp chảo xuống mâm là bánh sẽ lật xuống mâm.


==> Tiếp theo các mẹ tráng thêm 1 xíu dầu ăn nữa vào chảo vào làm tương tự. Lần này trong khi đợi bánh chín ta sẽ cuốn mẻ bánh vừa đổ ra .


***. LƯU Ý: Khi tráng các mẹ cho dầu ăn vào vài lần đầu thôi, mấy lần sau thì ko cần nữa, nhưng nếu chảo nhà mẹ nào dính thì phải cho đều đều nhé nếu ko nó dính chảo là ko dóc xuống mâm đc đâu ạ.



VÀ ĐÂY LÀ THÀNH QUẢ CỦA EM. Các mẹ có thể ăn kèm với chả và rau thơm (đây là rau e tự trồng đc nên trang trí cho đẹp) và nước chấm chua ngọt tùy khẩu vị từng gia đình.


-------Nhân tiện mẹ nào mún chia sẻ kinh nghiệm trồng rau thì cứ nhắn tin cho e nhé------


:D