Không cần nước dừa- đây mới là thứ khiến thịt kho vàng ươm, thơm nức mũi

Thịt kho là món ăn khá quen thuộc trong những bữa ăn gia đình cũng như là các dịp lễ, Tết đặc biệt. Thế nhưng làm thế nào để có nồi thịt kho tàu ngon, vàng ươm đẹp mắt là cả một nghệ thuật đó ạ! Sau đây em xin bày cho các mẹ cách nấu một nồi thịt kho tàu bắt mắt mà không cần dùng đến nước dừa luôn ạ!

Nguyên liệu cho món thịt kho tàu như sau:

– 0,5 kg thịt ba chỉ, ba rọi

– Trứng gà, vịt hoặc cút tùy chọn số lượng

– Hành, tỏi khô, ớt trái.

– Gia vị: Đường, tiêu, muối, mắm, bột ngọt…

Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa:

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Để có cách nấu thịt kho tàu không cần nước dừa ngon thì bước đầu tiên chúng ta phải chọn được những miếng thịt ba chỉ tươi sống. Sau khi chọn xong ta rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ chừng 5cm.

Bước 2: Luộc trứng, bóc vỏ

Cho trứng vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ. Khi bóc xong ta có thể dùng dao xẻ rảnh dọc quả trứng để khi nấu dễ ngấm gia vị, thơm ngon hơn.

Bước 3: Thực hiện cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa

Đầu tiên các mẹ phải chuẩn bị phần nước hàng như sau: Cho 2 thìa đường trắng đầy vào 1 chiếc nồi nhỏ. Chuẩn bị sẵn 1 bát nhỏ đầy nước lã. Bật bếp nhỏ nhất và dùng đũa khuấy đều liên tục. Nhiệt độ sẽ làm tan chảy đường và dần biến đường ngả màu. Đến khi đường xèo xèo, có màu cánh gián thì vẫn đảo đều và cho nước vào, nước sôi thì tắt bếp.

Thịt đã ướp (có cả vài củ hành khô) cho lên bếp, bật bếp to, đảo đều cho thịt săn lại, ra mỡ khoảng 5p thì đổ 1 bát nước con đầy vào và đậy bếp lại đun khoảng 5-10p cho thịt mềm thì đổ nước hàng vào đun tiếp cho đến khi nước rút bớt, thịt ngấm gia vị, mềm và sánh màu thì món ăn đã hoàn thành.

Chú ý: Món thịt kho tàu này ta không nên nấu cạn nước. Nồi thịt có thể nấu đi nấu lại nhiều lần nên yên tâm thưởng thức.

Bước 4: Thưởng thức món thịt kho tàu ngon miệng, đẹp mắt

– Nước của món thịt kho tàu vô cùng đậm đà nên chúng ta có thể ăn với cơm trắng hoặc chấm rau sống hoặc ăn kèm với các loại rau dưa.

– Khi ăn chúng ta nên hâm nóng để các miếng thịt ba chỉ nhừ ra vừa bùi vừa béo không còn gì bằng.