Tinh dầu hoa bưởi không chỉ dùng để ướp trà, ướp bột sắn dây cực thơm mà còn dùng để nấu ăn, là nguyên liệu không thể thiếu của các món bánh, chè, kem... Đang mùa hoa bưởi, sao không mua về làm 1 bình tinh dầu thơm nức nở, vừa để tận hưởng mùi hương ấy, vừa làm đẹp được nữa nè. :)



Có 2 cách cho các mẹ tham khảo đây:



1. Ướp tinh dầu hoa bưởi bằng đường:



Nguyên liệu:



- 1kg hoa bưởi



- 1kg đường kính trắng



- Muối tinh luyện và nước đun sôi để nguội



- Lọ thuỷ tinh có nắp



Cách làm:



Hoa bưởi các mẹ nên chọn những chùm hoa còn tươi, vừa mới hái, không bị giập nát. Như vậy sẽ giữ được trọn vẹn mùi hương. Sau khi mua về ngắt bỏ cuống và lá rồi rửa nhẹ nhàng cho sạch bụi bẩn.






Hòa 1 thìa muối tinh với khoảng 1 lít nước đun sôi để nguội, sau đó cho hoa bưởi vào rửa lại một lần nữa rồi vớt ra để thật ráo nước. Khi rửa phải hết sức nhẹ tay để không làm giập nát những cánh hoa. Nếu hoa bưởi bị giập thì nước hoa bưởi sau này màu không đẹp và mùi hương cũng không thơm nhiều.



Lọ thuỷ tinh các mẹ rửa sạcg rồi úp ngược, để khô. Sau đó ướp hoa bưởi với đường.






Cách ướp chuẩn nhất là trải một lớp hoa xuống đáy lọ, tiếp đến 1 lớp đường. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết hoa bưởi. Phía trên cùng là lớp đường dày. Sau đó đậy nắp lại và để khoảng 10 - 15 ngày.



Sau khoảng thời gian này hoa bưởi sẽ ngấu và chắt hết tinh chất hòa quyện với nước đường. Lúc này các mẹ vớt bỏ hết xác hoa còn lại, phần nước cô đọng như tinh dầu thì đóng lọ thủy tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.



Cách chưng cất:



Cách này hơi cầu kì hơn một xíu, nhưng bù lại các mẹ sẽ có bình tinh dầu hoa bưởi nguyên chất và đậm đặc.



Các mẹ chuẩn bị:



– Hoa bưởi



– Nước lọc



– Đá lạnh



– Nồi sâu lòng có nắp trũng bằng thủy tinh



Cách làm:



Mua hoa bưởi mới hái, còn tươi sau đó rửa sạch, để ráo nước. Đặt một chiếc bát vào giữa nồi sâu lòng, rải hoa bưởi xung quanh đáy nồi sau đó đổ nước lọc xâm xấp mặt nồi so với hoa bưởi. Đậy ngược nắp nồi lại rồi đun sôi.



Khi nước sôi, hơi nước trong nồi sẽ bốc lên kèm tinh dầu hoa bưởi. Lúc này các mẹ đặt những cục đá lạnh trên nắp vung. Hơi nước gặp lạnh sẽ ngưng tụ thành những giọt tinh dầu rơi xuống chiếc bát ở trong nồi.



Tiếp tục đun đến khi cạn nước, các mẹ sẽ được phần tinh dầu hoa bưởi trong bát. Đợi phần tinh dầu nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.Vì nó rất đậm đặc nên các mẹ chỉ cần cho vài giọt là thơm nức mũi luôn rồi.





Cái này cũng tương tự dầu dừa, các mẹ cho một ít vào khi nấu ăn để tăng thêm phần quyến rũ cho món ăn nhé! :)