Sáng thường bận rộn, không yên tâm khi để cả nhà đi ăn ngoài trong khi thịt bò thì bị làm giả, tương ớt thì bẩn, cơm thì trộn bột nở… Thật lòng mình không dám để cả nhà đi ăn ngoài hàng dù mình rất mệt và rất lười. Vậy nên mình thường hay suy nghĩ làm món gì cho cả nhà ăn.



Có hôm mình để sẵn nuôi ở ngoài, rửa hết rau củ để sẵn lên bếp, hầm nước xương từ tối để hôm sau chỉ việc hầm lại nước, nêm nếm và cho rau củ vào là có ngay món cho cả nhà ăn sáng.



Hôm nọ lướt trên facebook thấy các mẹ chia sẻ món cơm nguội chiên bọc trứng cút nên cũng mày mò làm thử. Mình không làm cơm nguội. Mình chỉ cắm cơm trước khi đi ngủ rồi sáng hôm sau dậy làm thôi. Thấy cũng ngon, nhất là bé nhà mình ăn một lần được cả 3,4 nắm nên vui lắm.



Nguyên liệu thế này nè:



Cơm nấu chín, lấy ra đĩa hoặc cái gì phẳng phẳng cũng được, dàn đều ra cho nguội.



Trứng gà: 2 trái



Trứng cút: 12 quả



Cà rốt: nửa củ



Bột chiên xù: nửa chén



Hành lá



Cách làm:


Cơm cắm trước lúc đi ngủ. Trứng cút luộc sẵn, có thể bóc vỏ sẵn luôn để sáng hôm sau làm cho nhàn. Cà rốt cạo vỏ, thái nhuyễn hoặc bào sợi.





Cho cơm đã nguội vào tô, đập 2 quả trứng gà, cà rốt trần qua nước nóng hoặc luộc chín bỏ vào, hành lá thái nhỏ vào, đảo đều. Có thể cho hỗn hợp vào tủ lạnh 30 phút trước khi đem nặn cho dẻo cũng được. Nhưng cơm nhà mình dẻo sẵn nên dễ làm, có thể bỏ qua luôn.





Lấy cơm nắm lại cho chặt một chút rồi lấy tay nặn dẹt ra như làm bánh trôi ấy, rồi cho trứng vào, viên tròn lại.





Lăn cơm đã viên tròn với trứng qua bột chiên xù sao cho dính đều rồi thả vào chảo dầu sôi, chiên hơi nhiều dầu cho cơm giòn đều, đẹp mắt.





Khi cơm chín vàng đều rồi thì lấy ra, lót giấy thấm dầu cho ráo nhé.



Các mẹ lưu ý không làm vỏ cơm quá nhiều, cơm dày trứng gà trộn trứng sẽ không chín kịp, tạo mùi tanh, khi ăn sẽ thấy ngấy ngấy, tanh tanh rất ghê.





Khi ăn ăn cùng với sốt mayonnaise và tương ớt rất ngon. Trẻ con rất thích đó.


Mình thấy làm kiểu này khá hay, mình còn biến tấu có hôm luộc tôm lên, bóc vỏ rồi bọc cơm vào, hôm thì làm thịt bằm cà rốt… cho ăn mang theo đi học ăn giữa buổi bé cũng thích lắm. Mình thấy khá tiện đó. Các mẹ cũng làm thử nhen :D