Trời lạnh mà nấu món này thì tuyệt các bạn ơi! món này vừa bổ dưỡng, rất dễ chế biến, nguyên liệu dễ tìm vậy hãy ra tay vào bếp vào cuối tuần này thôi :D


Thịt Bò Kho/ Thịt Bò Sốt Vang


Thành phần/Chuẩn bị:


Cho 4 người.


500gm thịt bắp bò hoặc nạm, cắt bằng bao diêm (tuỳ thích)


1 cây sả, cắt đôi, đập rập


3 thìa cà phê nước mắm


2 thìa cà phê ngũ vị hương


2 thìa cà phê đường nâu


3 thìa bột năng


1,½ muỗng canh gừng băm nhỏ


3 muỗng canh dầu thực vật


1 củ hành tây to, cắt múi


3 nhánh tỏi, băm nhỏ


2 quả cà chua tươi, băm nhỏ


2 thìa cà phê muối


½ thìa cà phê hạt tiêu


1 thìa cà phê hạt nêm


250ml rượu vang


2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn


3 bát nước


1 mớ húng quế


1 mớ rau mùi


1- Cho thịt và tất cả gia vị như: ngũ vị hương,xả,tỏi,đường,nước mắm, hạt nêm vào chộn đều, cuối cùng mới cho bột năng đảo đều, ướp thịt 30 phút.


2- Bắc nồi lên bếp chờ cho nóng rồi cho dầu, chờ dầu nong cho thịt vào rán sơ qua hai mặt thịt cho thơm. xong mới cho hành tây, cà chua, sả, gừng vào xào chung, cuối cùng cho 3 bát nưới đun sôi nóng và 250 ml rượu vang vào đun nhỏ lửa nấu trong vòng 1tiếng.


3- Thêm cà rốt đun thêm 30 phút cho đến khi thịt bò và cà rốt mềm.


4- Nếm thấy thịt mềm, gia vị vừa ăn thì bắc ra, vớt bỏ củ xả, múc ra tô, rắc chút hạt tiêu, và húng quê, rau mùi, ăn với cơm hoặc bánh mỳ.


Lưu ý:


Sở dĩ mình cho bột năng vào ướp lúc rán sơ sẽ không làm cho thịt bị khô, lúc ăn thịt rất mềm, ngọt vị của thịt.


Nhà có nồi bằng sứ, nếu không thì nên nấu bằng nồi có đáy dày thì nấu không bị cạn nước. Còn không bạn phải chú ý nửa nhỏ thôi không đun trên bếp hơn một tiếng sẽ bị cạn hết nước :D


Chúc các bạn thành công!


webtretho


Ảnh: T'Pass