Thịt bò khô có lẽ ai cũng đã từng được ăn và nghe nói đến nhưng thịt heo khô thì có lẽ ít người nghe và biết cách chế biến lại càng không, nhưng đảm bảo món thịt heo khô này ngon không kém thịt bò khô mà lại dễ làm, nguyên liệu sẵn có. 8-}8-}



NGUYÊN LIỆU


350g thịt heo xay, lưu ý là ít mỡ thôi nhé


1 muỗng canh xì dầu ( nước tương)


1/2 muỗng canh nước mắm


1/2 muỗng canh đường


1 gói ngũ vị hương


1 muỗng cafe hạt tiêu


1 muỗng bột điều đỏ


1 củ tỏi, một quả ớt, 1 củ sả



CÁCH LÀM


Bước 1: Tỏi, ớt và sả cho vào mát xay sinh tố say nhỏ, sau đó bỏ chung với thịt heo, các gia vị vào chung một tô và trộn đều, trộn sao cho thịt và gia vị trộn nhuyễn vào nhau, trộn càng lâu thì thịt càng nhuyễn nhé.


Bước 2:
Trải giấy dầu ra bàn, cho thịt lên, rồi lấy 1 miếng giấy dầu phủ lên thịt cán thịt mỏng khoảng 3-4 mm. Lấy giấy dầu ra. (Nếu không có cây cán bột thì cùng 1 chai bia hoặc cốc thủy tinh nặng nhé )


Bước 3:
Mở lò 140-150 độ Sau đó cho khay thịt ép vào nướng MỖI BÊN 13-15 phút. Sau đó lấy ra.


Bước 4:
Pha 2 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh nước hòa tan quết lên 1 mặt thịt, rồi cho vào lò nướng 4 phút ở nhiệt độ 180 . Mặt thịt bên kia cũng làm tương tự như thế.


Sau khi hoàn thành xong, bật lửa trên nướng mỗi bên thịt 2-3 phút cho thịt đẹp hơn.


NẾU KHÔNG CÓ LÒ NưỚNG:


Đến bước 3, đặt miếng thịt ép có lót giấy dầu bên dưới lên chảo khô, sau đó áp chảo mỗi bên 15 phút rồi tiếp tục làm như bước 4.


Để thịt nguội rồi cắt ra thành từng miếng, vậy là bạn đã có món thịt heo khô thơm lừng rồi nhé.
:x