Thành phần

- 400 Gr đầu cá hồi

- 150 Gr măng chua

- 100 Gr cà chua

- 1 Gói Xốt canh chua Barona

- 25 Gr hành tím băm

- 5 Gr gừng

- 8 Gr muối

- 2 Gr tiêu

- 20 ml giấm

- 2 Muỗng canh dầu ăn

- 1 Muỗng canh đường trắng

- 1 Muỗng canh ớt sa tế

- 50g bắp chuối

- 10g ngò om

- 10g ngò gai

- 10g ớt sừng

Hướng dẫn thực hiện

1.

- Đầu cá hồi mua về cắt bỏ răng, mang và phổi cá, sau đó cắt thành khúc vừa ăn, rửa qua nước lạnh cho sạch.

- Chuẩn bị 1 thau khoảng 500ml nước, cho vào đó 5gr gừng băm, 5gr muối, 20ml giấm, khuấy đều lên.

- Sau đó cho đầu cá hồi vào rửa sạch khoảng 2-3 phút thì vớt ra rửa lại với nước lạnh.

- Để đầu cá hồi thật ráo nước đi đem ướp với 10gr hành tím băm, 3gr muối, 2gr tiêu xay 30 phút cho thấm gia vị.

2.

- Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn.

- Đợi dầu nóng thì cho 15gr hành tím băm vào phi thơm.

- Tiếp theo cho 150gr măng chua vào xào

- Nêm thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt sa tế.

- Sau khi xào thì chế vào nồi 700ml nước lọc, đun nước sôi lên thì cho 100gr cà chua cắt múi cau vào nồi.

3.

- Tiếp theo cho cá hồi đã ướp vào nồi, nêm thêm 1 gói Canh chua - Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona để hoàn tất phần gia vị cho món canh. 

- Đun thêm 10 phút, cho canh sôi trở lại thì thêm 50gr bắp chuối, 10gr ngò om, 10gr ngò gai, 10gr ớt sừng, khuấy đều canh rồi tắt bếp.

Mình để link các nguyên liệu cần thiết cho cả nhà ở đây nhé

- Xốt gia vị canh chua Barona: https://shp.ee/ddttkyf

- Măng chua: https://shp.ee/ntqr62f

- Dầu ăn hoa cải: https://shp.ee/c4s9mjb

- Sa tế: https://shp.ee/pt7ndsf

- Giấm: https://shp.ee/uvqnu4b

hình ảnh