Hôm trước em được ăn khoai sọ rất ngon mỗi tội nếu không biết cách gọt khoai sẽ bị ngứa tay khủng khiếp. Em được biết cách gọt vỏ khoai sọ sao cho không bị ngứa (có thể áp dụng với một số loại khoai dễ gây ngứa khác) là:


webtretho



Tránh tiếp xúc với vỏ ngoài của khoai sọ trực tiếp (nhất là lúc tay ướt hoặc củ khoai bị ướt), vì vậy không cần rửa khoai mà cứ để đất trực tiếp và gọt, sẽ không bị nhựa và nhớt của củ khoai làm ngứa tay.


webtretho


Đem khoai luộc khoảng từ 3-5p với một ít muối, để nguội sau đó gọt vỏ, gọt bằng tay không cũng được. Đây là trường hợp không có bao tay chẳng hạn.


Có thể đem khoai sọ nướng sơ quá cho bớt tính nhớt và nhựa ngứa bằng cách quấn vào giấy bạc hoặc hơ lửa vài phút.


Video trích từ Ẩm thực miền quê.