Cá kèo thường được dùng trong ăn lẩu, nướng nhưng ít ai đem kho tộ. Cá kèo kho tộ cũng rất ngon, thịt và xương đểu mềm không sợ hóc. Hương thơm của cá kho tộ hòa vào mưa lan ra ngõ thơm khắp một vùng đánh thức bao nhiêu cái bao tử sau một ngày làm việc mệt mỏi và nhớ cơm nhà đến vô cùng :)



Cá kèo mua về đem rửa sạch, cho cá vào rổ, thêm vào một thìa nhỏ muối, dùng tay chà cá ở rổ để cá ra bớt hết chất nhầy, để khoảng 3 phút rồi sau đó rửa lại cho thật sạch.





Xếp cá vào nồi, thêm hành khô thái nhỏ, hạt tiêu giã, ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường cát trắng, đảo nhẹ tay, ướp khoảng 30 phút.





Đặt nồi cá lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, đậy kín nắp, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, rưới vào một ít màu dầu điều, tiếp tục mở nắp nồi ra và đun lửa nhỏ. Bạn có thể thêm ớt xanh thái nhỏ cho vào nồi cá.



Đun tiếp khoảng 15 phút, bạn nêm gia vị cho vừa ăn và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, khi kho cá bạn không cần phải thêm nước lọc vì khi đun phần đường và nước mắm sẽ ra nước.



webtretho



Đun đến khi phần nước kho cá cạn bớt, tắt bếp, gắp cá ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.



Chỉ tốn một chút thời gian và không hề cầu kỳ, mẹ đã có món ngon đưa cơm cho cả nhà sau một ngày mệt mỏi. Còn gì yên bình hơn khi ngoài kia bão bùng, chỉ cần cả gia đình quây quần bên nhau ăn bữa cơm chan chứa tình yêu như thế này thôi cũng ấm lòng lắm rồi phải không các mẹ... :)



http://www.webtretho.com/forum/f216/kho-qua-rung-ngam-chua-ngot-dang-mieng-nhung-ngot-long-2299887/


http://www.webtretho.com/forum/f216/meo-kho-thit-kho-tau-thom-ngon-dung-dieu-khien-ai-cung-phai-gap-lia-lia-khong-ngung-2299851/


http://www.webtretho.com/forum/f216/mach-ban-meo-pha-nuoc-cham-chua-ngot-ngon-tuyet-dinh-cham-gi-cung-ngon-2298378/


http://www.webtretho.com/forum/f216/cach-lam-banh-xeo-ngon-nhu-ba-muoi-xiem-doi-gio-cuoi-tuan-2298398/


http://www.webtretho.com/forum/f216/meo-nau-nuoc-leo-nhanh-ma-van-ngon-y-nhu-di-an-ngoai-quan-2298275/