Bỏ túi công thức tôm chiên xù giòn ngon đẹp mắt không thua gì bếp trưởng nhà hàng

Nhiều lần đi ăn nhà hàng cứ thắc mắc hoài, không biết người ta chiên tôm sao mà đẹp, nhìn ngon, giòn rụm đến vậy mà mình làm hoài không được. Hóa ra là công thức, bí kíp chuẩn hết các mẹ ạ :3

Nguyên liệu:

Tôm sú: khoảng 20 con

Bột mì: 100g

Bột xù: 200g

Trứng gà: 3 quả

Dầu ăn

Muối tiêu

Cách chế biến:

Tôm rửa sạch để ráo, cắt bỏ đầu, lột vỏ chừa đuôi, lột chỉ đen ở lưng.

Ngắt bỏ phần gai nhọn trên đuôi, tẽ cho đuôi xoè ra, dùng dao khứa vài đường gân bụng để tôm lên thớt dùng tay ấn và kéo nhẹ khâu này giúp cho tôm thẳng và dài nhìn đẹp đó.

Cho 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng bột ngọt vào chén nhỏ, đảo đều làm muối tiêu.

Xếp tôm lên dĩa ngay ngắn, rắc muối tiêu lên cho tôm đậm đà.

Trứng gà đánh tan. Đổ bột mì, bột xù ra hai cái dĩa.

Tôm sẽ được áo qua bột mì trước, xong nhúng vô trứng gà rồi lăn qua bột xù nhé các bạn. Tiếp tục nhúng vô trứng gà lần nữa, rồi lại lăn vô bột xù.

Xong cho dầu vào chảo, khi dầu vừa đủ nóng thì tắt lửa, nắn chỉnh tôm cho đẹp rồi cho tôm vào một lượt, bật lửa trở lại để lửa nhỏ.

Đợi tôm cứng, dùng vợt đảo, khi vừa vàng thì vớt ra. Như thế tôm sẽ đều màu và rất đẹp.

Bày tôm ra dĩa, có thể trang trí thêm rau, hoa cho đẹp mắt. Chấm kèm sốt cà chua, tương ớt rất ngon.

Chúc các mẹ thành công với món tôm chiên xù này nhé. Ăn không chỉ ngon mà còn phải đẹp nữa đúng không nè ;)