Đây là một món ăn ngon khó cưỡng, rất phù hợp cho những ngày nghỉ lễ dù là bạn bày tiệc tại nhà hay làm barbecue ngoài trời. Cách làm lại nhanh gọn để bạn có thời gian vui chơi cùng gia đình và bạn bè.



Chuẩn bị:


- 300g ba rọi bò hoặc thăn bò (mình mua ba rọi bò Mỹ thái lát sẵn, rất mềm và ngon, dễ thao tác)


- 150g phô mai (mình dùng string cheese - mozzarella)


- 100ml rượu vang đỏ


- dầu ô liu, nước tương, bột năng, nước hương quế, lá hương thảo, bột tỏi, hành tỏi, muối, tiêu, chanh


- Xà lách, cà chua bi, mayonaise



Thực hiện:


- Gia vị ướp: 3 tsp nước tương + 2 tsp dầu ô liu + 1/2 tsp nước hương quế + 1/2 tsp bột tỏi + 1 tsp lá hương thảo + 30ml rượu vang đỏ, trộn đều, quết đều lên cả hai mặt thịt đã thái thành dải dài và mỏng. Để 30 phút cho ngấm.


- Bật lò nướng 15 phút trước khi nướng thịt. Phô mai cắt khúc dài 3cm.



- Trải từng dải thịt bò đã ướp ra, đặt phô mai vào giữa rồi cuộn lại, cho vào khay nướng đút lò trong 10 phút với nhiệt 250 độ. Nướng được 5 phút thì trở thịt để chín đều.



- Làm sốt vang: hành tỏi băm nhỏ, phi thơm rồi cho 70ml rượu vang đỏ + 30ml nước + 1/3 tsp muối + 1/2 tsp bột năng vào nấu với nhiệt nhỏ cho sánh lại.


Thịt bò nướng xong thơm nức mũi, ăn nóng cùng sốt vang cũng thơm phức, sốt mayonaise hoặc muối tiêu chanh, xà lách, cà chua và bánh mì.



Phô mai dẻo thơm ngầy ngậy quyện trong thịt bò:



Chúc các bạn có những giây phút tận hưởng thú vị trong kỳ nghỉ của mình.