NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH MÌ MIẾN CHAY


(Thành phẩm được 4 phần ăn)


Miến dong: 50g


Trụng nhanh miến dong qua 500ml nước sôi rồi trụng nhanh qua nước lạnh (nước ở nhiệt độ bình thường) để sợi miến tơi ngon, không dính.


Nấm đông cô khô: 10g


Nấm mèo khô: 5g


Cà rốt: 50g


Chả tàu hủ ky: 100g


Dầu ăn: 1 thìa canh


Gốc boa rô: 1 thìa canh


Nước mắm chay: 1 thìa canh


Dầu hào chay: 1 thìa canh


Hạt nêm chay: 1 thìa cafe


Đường: 1 thìa cafe


Nước: 25ml + 25ml = 50ml


Bánh mì: 4 ổ nhỏ (nên dùng bánh mì nguội / bánh mì cũ cho ngon)


Bơ thực vật: 1/2 thìa canh


Nấu chảy bơ thực vật bằng cách hâm trong lò vi sóng với mức nhiệt thấp.


Làm nóng nồi chiên không dầu, xếp bánh mì kẹp miến vào rổ chiên, quét bơ lên bánh.


Nướng bánh mì 2 lần, mỗi lần nướng với 100°C trong 2 phút.


Rau ăn kèm: rau răm, ngò rí, ớt