NGUYÊN LIỆU LÀM SỐT TƯƠNG ĐEN CHAY TRỘN PHỞ, MÌ , BÚN


** Sốt tương đen


(Thành phẩm được 3 lần trộn cho 2 phần ăn)


Dầu ăn: 2 thìa canh


Sả: 50g


Ớt: 30g


Gốc boa rô: 20g


Tương đen ăn phở: 100g


Hắc xì dầu: 50ml


Dầu hào chay: 2 thìa canh


Hạt nêm chay: 1 thìa cafe


Đường: 1 thìa canh


Dầu mè thơm: 1 thìa canh


Bảo quản sốt trong hộp đậy kín để ở nhiệt độ phòng, nhiệt độ bình thường được 2 ngày, để ngăn mát tủ lạnh được 1 tháng.

** Phở trộn chay


(Thành phẩm được 2 phần ăn)


Sợi phở khô: 100g


Dầu boa rô phi: 1 thìa canh  


Giá đậu xanh: 100g


Cà rốt: 50g


Dưa leo: 100g


Nấm hương tươi: 100g


Chả tàu hủ ky: 100g 


Ngò rí


Mè trắng rang


Sốt tương đen: 2 - 3 thìa canh