Các bạn ơi, có ai đang tìm món "cứu cánh" cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn đảm bảo đủ chất cho cả nhà không? Hôm nay mình xin chia sẻ công thức bò xào măng tre – món ăn vừa giòn ngọt, lại vừa đậm đà, cực kỳ "tốn cơm" luôn đấy!
Sở dĩ món bò xào măng tre được các mẹ nội trợ yêu thích đến vậy là vì thịt bò mềm mại hòa quyện cùng độ giòn sần sật của măng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Nếu các mẹ sợ măng bị đắng hay dai thì cứ "bỏ túi" vài bí kíp nhỏ này nhé:
Sơ chế là "linh hồn": Măng tre mua về các bạn nhớ bóc sạch vỏ, thái lát mỏng vừa ăn. Quan trọng nhất là phải luộc măng trong nước sôi (nhớ mở vung) khoảng 30-45 phút để loại bỏ vị đắng và độc tố tự nhiên. Sau đó, hãy xả ngay qua nước lạnh để măng giữ được độ giòn "đã miệng".
Xào nhanh - lửa lớn: Thịt bò các bạn ướp chút tỏi, dầu hào và một chút dầu ăn để thịt được mềm. Khi xào, hãy để lửa thật lớn và đảo thật nhanh tay. Mẹo nhỏ là mình thường xào thịt chín tái rồi trút ra đĩa trước, sau đó mới xào măng cho ngấm gia vị rồi mới đổ thịt vào đảo lại. Như vậy thịt bò sẽ mềm ngọt mà măng vẫn giữ được độ giòn tươi.
Thêm chút "gia vị" sắc màu: Một chút hành lá cắt khúc và vài lát ớt sẽ giúp đĩa bò xào măng tre nhìn bắt mắt hơn hẳn. Đừng quên rắc thêm chút tiêu thơm nức mũi để kích thích vị giác của cả nhà nhé!
Nếu các bạn đang tìm nguồn măng sạch, tươi ngon chuẩn vị để chuẩn bị cho bữa cơm healthy của gia đình mà chưa biết mua ở đâu, đừng ngại liên hệ với Vị Ban Mê nhé. Shop chuyên các loại nông sản chuẩn tự nhiên và theo dõi fanpage Vị Ban Mê để mang hương vị đặc sản Tây Nguyên về gian bếp của bạn.
Chúc các bạn có những bữa cơm gia đình thật ngon miệng và ấm cúng!
#ViBanMe #MonNgonMoiNgay #BoXaoMangTre #KinhNghiemNhaBep #ComNhaMoiNgay
