bánh chưng 2013


Năm cũ sắp hết, xuân đang sang, tết sắp đến....



Để chuẩn bị đón tết Quý Tỵ năm nay một cách một cách ấm áp, vui tươi và tiết kiệm các bạn đã sắm sửa được những gì nào.


Để hỗ trợ cho các bạn một phần trong khâu chuẩn bị tết, mình xin giới thiệu một chút về nghề gói bánh chưng của nhà mình....


-
Nhân bánh:


+ Được làm bằng đỗ loại ngon, nở, bung đều, thơm. Nhà mình chỉ dùng loại đỗ còn vỏ mua về ngâm rồi đãi chứ không dùng loại đỗ đã làm vỏ được đóng gói vì nó không được nở bung mềm. Sau đó được đồ lên cho chín, để ráo nước, sóc ít muối, giã nhuyễn, rồi mới đem gói bánh


+ Gạo nếp: Được mang từ ngoài băc, loại một, thơm, trắng. đãi cho sạch, sóc lên, để ráo nước, giã lá giềng, vắt lấy nước cốt sóc cùng gạo sẽ cho màu xanh rất đẹp, rồi mới gói


+ Thịt: Chọn loại thịt ba chỉ hoặc sấn mông vì ngon, mỡ vừa phải, sau đó về làm sạch, tẩm ướp gia vị rồi đem gói


+ Gia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu, hành khô...đường ( nếu ai muốn ăn nhân ngọt)


-
Lá bánh:


+ Dùng hai loại lá dong: Một loại lá dong rừng để bọc bên ngoài, lá dong vườn làm mặt trong vì sẽ tạo ra màu xanh rất đẹp cho bánh.


-
Lạt:


+ Được làm bằng ống giang chẻ mỏng, nhỏ, ngâm nước cho mềm sau khi mua về


_
Trang trí: Có thể trang trí chữ hỷ màu đỏ lên bánh nếu muốn đi biếu tết


_ Mẹo nhỏ:


+ Bánh ngon nhờ công đoạn luộc bánh: ngon nhất luộc bằng củi ( cái này nhà mình chuyên dùng), lửa to đều, nước sôi liên tuc, có bếp sơ cua để đun nước sôi chêm vào khi nước trong nồi bánh cạn bớt, luộc ít nhất 8h. Sau đó vớt ra rửa ngay bằng nước lạnh ( tránh cho bánh bị thâm màu của vỏ lá), để ráo nước, rồi kiếm đồ ép cho bánh được chặt.


-
Tiêu chuẩn: Bánh đủ cân, đúng chất lượng, thơm ngon, không chất phụ gia, đẹp, đảm bảo vệ sinh để được 7 - 10 ngày ( tùy thuộc thời tiết)


Chúc các bạn thành công hoặc liên hệ với mình để đặt bánh nếu các bạn bận quá không có thời gian:):)


Liên hệ:


Mrs Hoa: 0908795849 hoặc 0937387576


14/30, Lê Đức Thọ, P.6, Q.GV, TP.HCM


Hoặc qua email:
vuminhduc2008@gmail.com">
vuminhduc2008@gmail.com


Giá bánh: Nhà mình lấy giá rất mềm ( theo dạng bình ổn thị trường:))


Bánh 1,4 kg: 110.000/cái


Bánh 1,2 kg: 95.000/cái


Đặt trên 5 cái giao bánh tận nơi trong TP.HCM.


Nhận đặt bánh đến hết ngày 24 tháng chạp. Giao bánh từ ngày 25 - 29 tết


Thanks!! các bạn nhiều, mong các bạn ủng hộ nhe - chúc các bạn sắm tết thật vui và tiết kiệm


Dưới đây là một số hình tham khảo