Chào cả nhà,


Không biết có ai giống mình không, nhiều hôm lười đứng chiên bánh phồng tôm vì ngại tốn dầu với sợ văng bắn khắp bếp, nên hay ra tạp hóa mua mấy túi chiên sẵn cho lẹ. Nhưng mà xui cái là mười lần mua thì hết 7-8 lần dính phải túi bánh dở tệ: mở ra cắn vào thì ỉu hịu, hôi nồng mùi dầu cũ, dính chét mỡ ra tay ăn cực kỳ ngấy cổ.


Không có mô tả ảnh.


Sau vài lần vứt xới cả túi bánh vì không nuốt nổi, mình mới tò mò tìm hiểu xem rốt cuộc tại sao bánh phồng tôm đóng túi sẵn ngoài chợ lại hay bị như vậy. Tóa hỏa ra là do hai nguyên nhân chính này các bác ạ:


Do khâu xử lý dầu dư: Thường người ta chiên xong là đóng gói luôn. Dầu mỡ dư còn đọng lại trong xốp bánh, để vài hôm là bị oxy hóa sinh ra cái mùi hôi dầu khó chịu, làm bánh bị hút mỡ ngược nên mềm xèo.


Do bao bì kém: Túi nilon mỏng thông thường rất dễ bị không khí và độ ẩm lọt vào. Chỉ cần hở nhẹ một chút là bánh ở trong dịu đi ngay.


Không có mô tả ảnh.


Rút kinh nghiệm sâu sắc, dạo này mình đổi sang dòng bánh phồng tôm chiên sẵn đóng túi nhôm của Mikiri thì đúng là khác hẳn một trời một vực.


Bánh bên này họ làm theo kiểu có vắt dầu li tâm sau khi chiên, tức là quay tròn để đánh sạch phần dầu thừa ra ngoài. Nhờ vậy mà miếng bánh phồng rộp, khô ráo, cắn vào giòn xốp rụm mà hoàn toàn không bị dính mỡ ra tay hay ngấy cổ tí nào.


Đặc biệt cái túi của họ làm bằng màng nhôm dày, bên trên có sẵn đường khóa zip. Một túi cỡ 30 cái bánh, nhà mình 3 người ăn một lần không hết thì cứ việc miết chặt đường zip lại. Cả tuần sau mở ra ăn tiếp miếng bánh vẫn giòn tan như mới xé tem, không hề bị mềm hay hôi dầu.

hình ảnh

Mẹ nào mà hay mua đồ ăn vặt chiên sẵn cho con hoặc mua về ăn kèm gỏi, súp thì nên lưu ý khâu chọn bao bì với công nghệ làm khô dầu nhé. Ai chưa biết cách chọn bánh phồng tôm giòn lâu không bị hôi dầu thì cứ tìm loại túi màng nhôm có khóa zip mà mua cho an tâm nha!


Mọi người ở đây có mẹo nào test xem bánh phồng tôm chiên sẵn có bị hôi dầu trước khi mua không, chia sẻ bên dưới cho mình học hỏi thêm với nhé!