"Ăn tới đâu, ghiền tới đó" với thạch lá dứa rừng cây- vừa ngọt mát lại giúp con tăng cân

Thạch lá dứa là món ăn không còn xa lạ với chị em, nhưng chỉ cần thêm 1 nguyên liệu vào là món thạch đã ngon bội phần. Đây là một món ăn mới cực lạ giống như một rừng cây xanh, một rặng san hô tuyệt đẹp khiến ai cũng mê mẩn.

Nguyên liệu:

100gr bột rau câu Agar-Agar

500ml nước lạnh

10 lá dứa mình xay ép lấy khoảng 500ml nước

160gr đường (nguyên liệu này bạn có thể cho thêm nếu thích ngọt)

2 quả trứng gà

Phần thạch cốt dừa: 3gr rau câu Agar-Agar; 300ml nước; 40gr đường; 60ml nước cốt dừa (mình lấy 10ml hòa với trứng còn lại 50ml).

Cách làm thạch lá dứa rừng xanh đẹp mắt

Bước 1: Mẹ mua lá dứa về rửa sạch thái khúc, cho vào máy sinh tố cùng với khoảng 700ml nước, xay nhuyễn. Sau đó lược qua rây 2-3 lần loại hết cặn.

Bước 2: Trứng cho ra tô đánh tan hòa chung với 1 muỗng canh nước cốt dừa + 1 muỗng canh nước cốt lá dứa.

Bước 3: Hòa bột rau câu , đường, nước và lá dứa, cho vào nồi và bắc lên bếp nấu lửa vừa cho đến khi thạch trong, hớt bỏ bột.

Bước 4: Bây giờ bạn hãy đổ từng ít trứng vào khuấy vòng cho các mảng trứng tơi nổi bồng bềnh. Nấu thêm 1-2 phút nữa là tắt bếp.

Bước 5: Đổ thạch lá dứa phong vân vào khuôn/ tô, để các khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thạch hơi đông.

Bước 6: Cho phần thạch cốt dừa (ngoại trừ nước cốt dừa) vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi thạch sôi khuấy đều cho thạch trong. Cuối cùng cho nước cốt dừa vào hoà chung là tắt bếp.

Để khuôn thạch và ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng trước khi dùng.

Có nhiều bạn đã làm qua bị tanh, mình xin đính chính nguyên nhân là:

– Rau câu chưa chín hẳn dẫn đến tanh

– Nếu sợ tanh lúc khuấy trứng cho vào tí rượu khử mùi trứng nhé

Chúc bạn thành công với cách làm thạch lá dứa rừng xanh hấp dẫn và đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức!