Món ăn từ cá lóc tác dụng bổ tì ích vị, lợi tiểu tiêu thũng, thanh nhiệt, khử phong, trừ thấp, rất tốt cho người bị tỳ vị suy yếu, bệnh viêm khớp, đau nhức các khớp do phong thấp.



1. Cháo cá lóc:



Nguyên liệu: Chuẩn bị cá lóc: 1 con (khoảng 500g), bạn nên chọn cá lóc đồng, còn tươi sống. Hành lá, rau mùi, 1 củ hành tây, 5 củ hành tím, 1 nhánh gừng, 100g gạo tẻ và 50g gạo nếp.



Cách làm: Cá lóc làm sạch, sử dụng muối xát lên thân cá cho sạch nhớt, để ráo, lóc lấy thịt, xương luộc lấy nước dùng. Sử dụng một lượng nước vừa đủ để nấu cháo. Khi nước gần sôi, cho gạo và nếp đã được rang qua vào cùng 1 thìa muối hầm cho nhừ. Sau đó, bạn cho cá lóc vào, vặn lửa to hơn, khi thấy cá lóc chín đều, tiếp tục lấy thìa vớt hết lớp bọt bên trên, nếm gia vị và tắt bếp.




2. Canh chua cá lóc Nguyên liệu: 1 con cá lóc khoảng 500g, tôm: 200g, 1 cây dọc mùng, cà chua, dứa, giá đỗ, me, rau mùi và các loại gia vị.


Cách làm: Cá lóc làm sạch, cắt khúc. Tôm bỏ đầu, rửa sạch. Đun nước sôi, cho cá vào đun khoảng 5 phút với một chút muối, cá chín tới, vớt ra.


Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, dọc mùng cắt khúc xéo. Giá rửa sạch, rau mùi thái nhỏ. Me nấu chín, lọc lấy nước cốt.


Phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn với dầu ăn. Cho cá vào đảo nhẹ rồi cho nước vào nấu canh, cho thêm nước me chua và dứa vào. Nước sôi, cho tôm, cà chua, dứa, dọc mùng vào nấu sôi. Cuối cùng, cho giá, nêm nếm vừa ăn, rắc rau mùi và tắt bếp.