Nay tui quyết định làm cái series gợi ý các dĩa cơm trưa healthy cho dân văn phòng ngon, bổ, giá hợp lí cho các bác có cái mà nấu mỗi khi chả biết nấu gì. Mỗi dĩa sẽ đảm bảo giàu đạm, carb no lâu, nhiều xơ và đặc biệt là dưới 500 calo nha!
Món 1: Cơm lứt cá hồi bơ
Món nầy làm mưa làm gió các trang mạng xã hội từ đợt dịch đúng không ta? Cơ mà đây là lần đầu tiên tui ăn thử :))) Kiểu trend nguội lạnh rồi tui mới bắt á 🥲 Ấn tượng đầu tiên là nó ngon, dễ ăn, béo ngậy nhưng để bùng nổ vị giác thì chưa. Chế biến đơn giản nên rất hợp để eat clean luôn.
Nguyên liệu:
- 100 g cơm lứt đen đã nấu
- 150 g cá hồi
- 90 g quả bơ chín
- 30 g rong nho
- 1 - 2 lá rong biển cuộn cơm
- 2 tbsp sốt mè rang healthy tự làm
Cách làm:
Cắt cá hồi thành miếng vừa ăn. Áp chảo với 1 xíu xiu dầu ăn.
Bơ quả nên chọn loại 034 dẻo. Cắt miếng vừa ăn.
Bày lên dĩa: Cơm gạo lứt. Cá hồi. Rong nho. Quả bơ cắt miếng. Rưới sốt mè rang lên cá hồi và rong nho.
Rong biển nên chọn loại dùng cuốn kimbap, không chiên, không gia vị muối hay dầu mỡ. Cắt thành từng lá nhỏ hơn, vừa ăn.
Cách thưởng thức: Lấy 1 lá rong biển nhỏ, thêm cơm, cá hồi, bơ, rong nho, sốt mè rang lên trên và măm măm thui.
Món 2: Cơm lứt ức gà sốt tiêu đen
Ức gà nấu kiểu này ngon, mềm mà đỡ khô và nhạt nhẽo hơn luộc chấm muối nhìuu. Gia vị tui cũng cho vừa phải, không mặn quá, không dầu mỡ quá để gà vừa ngon mà không bị nhiều calo. Các bác dùng tỏi thay cho hành cũng được nha. Còn tui hết tỏi nên thay bằng hành củ cũng rất thơm. Có cái nồi 2 tầng dùng hấp rau củ bên trên kho gà bên dưới quá tiện!
Nguyên liệu:
- 100 g cơm lứt đen đã nấu
- 130 g ức gà bỏ da
- 100 g bông cải xanh
- 50 g cà rốt
- gia vị (hành củ, muối, tiêu, dầu ăn)
Cách làm:
Ức gà rạch vài đường nhẹ cho gia vị ngấm. Pha nước ướp gà gồm: 1 tsp đường thốt nốt + 1/2 tsp bột điều đỏ + 2 tsp tương đậu nành + 1/4 tsp tiêu đen xay. Ướp gà ít nhất 10 phút.
Phi thơm 2 tbsp hành băm/tỏi băm. Cho ức gà vào, thêm 200ml nước lọc để nấu cho chín và ngấm gia vị. Lửa vừa.
Rau củ sơ chế sạch, hấp hoặc luộc trong khi nấu gà.
Bày ra đĩa: Cơm lứt. Rau củ. Ức gà. Chan thêm sốt tiêu lên miếng gà là đỉnh của đỉnh luôn.
Món 3: Cơm lứt thịt heo xào đậu hũ nấm
Món này nhiều topping cơ mà nấu đơn giản lắm luôn á. Thịt heo tui hay chọn nạc vai, ăn giòn, có 1 xíu mỡ để đỡ khô. Đậu hũ và nấm kết hợp cực kỳ ăn ý. Bác nào thích cay thì cho thêm chút bột ớt cũng rất ngon. Nhớ nêm nhạt thôi vì thịt băm nhỏ nên gia vị sẽ rất ngấm đó nha. Tui xào rau cải với tỏi, nhưng các bác luộc rau xong kẹp ăn chung với thịt xào cũng okela luôn á!
Nguyên liệu:
- 120 g cơm lứt đen đã nấu
- 110 g thịt nạc heo
- 50 g đậu hũ ta
- 50 g nấm kim châm
- 150 g cải ngọt (cải chíp)
- gia vị (tỏi, muối, tiêu, dầu ăn)
Cách làm:
Phi thơm tỏi. Cho thịt băm vào xào. Nêm nếm thêm xíu bột nêm và tiêu xay.
Thịt gần chín thì cho tiếp đậu hũ và nấm vào xào. Xào thêm khoảng 2 phút là được.
Rau cải có thể luộc hoặc xào nhạt cùng tỏi và chút bột canh.
Bày ra dĩa gồm: Cơm lứt. Thịt heo xào đậu hũ nấm. Rau cải. Măm thuiii!