Cũng tương tự như các vât dụng khác trong gia đình, thớt có hạn sử dụng đấy mọi người. Thế nên là nếu cứ dùng mãi không chịu thay là nguy hiểm lắm đó. Mỗi tội là nhiều nhà toàn kiểu dùng tới khi hỏng rồi mới thay. Nhưng điều này lại tiềm ẩn nguy cơ gây ra các ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe đó. Bởi vì là thớt nhiều vi khuẩn lắm luôn, chúng ta nhìn cứ nghĩ nó sạch thế thôi, song thực tế là không phải đâu nha.

Mình đọc báo thấy các chuyên gia cũng bảo rằng thớt bẩn lắm đó mọi người. Cụ thể về cái sự bẩn của nó như nào, mình sẽ để ở bên dưới, mọi người cùng theo dõi nhé.

hình ảnh

Thớt gỗ tích tụ nhiều vi khuẩn. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

2 loại thớt phổ biến chứa cả tá vi khuẩn nhưng nhiều người chẳng hề hay biết

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: các loại thớt đặc biệt là thớt gỗ có khả năng tích tụ vi khuẩn nhiều hơn 200% so với bệ ngồi bồn cầu. Do đó, bạn cần thay mới sau một thời gian sử dụng.

Hiện nay, có 2 loại thớt được dùng phổ biến nhất là thớt gỗ và thớt nhựa. Tùy theo nhu cầu cũng như sở thích mà mọi người lựa chọn cho mình loại thớt ưng ý.

Thường thì mọi người hay nghĩ thớt nhựa rất sạch sẽ vì tự tin có thể rửa sạch được. Tuy nhiên, phải biết rằng, sau mỗi lần chúng ta sử dụng, dao sẽ để lại những vết cắt nhỏ trên nhựa.  Thực phẩm khi dính vào những vết cắt này rất khó để vệ sinh. Từ đó tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.

Còn với thớt gỗ, nó dễ bị nứt khiến thực phẩm bám lại trong đó sinh vi khuẩn, nấm mốc, đặc biêt nguy hiểm.

PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Thực phẩm – ĐH Bách Khoa HN) cảnh báo: Việc dùng một chiếc thớt quá lâu và chỉ dùng 1 thớt cho các loại thức ăn là sai lầm của nhiều người.

Ông lý giải: Thớt là hỗn hợp tất cả các loại thực phẩm bám vào và rất khó để vệ sinh sạch sẽ. Khi băm chặt thức ăn, mảnh vụn thực phẩm sẽ bám lại trên mặt thớt. Lâu ngày sẽ biến đổi thành các loại vi khuẩn nguy hiểm cho cơ thể. Trong số đó phải kể tới Salmonella và E.Coli. Hai loại vi khuẩn này gây viêm dạ dày, viêm ruột, sốt thương hàn, tiêu chảy.

Đó vẫn chưa là gì, nguy hiểm nhất phải kể tới aflatoxin. Đây là một loại độc tố được sản sinh từ nấm mốc, đã được chứng minh là có khả năng gây ung thư cực mạnh. Đặc biệt, việc lau rửa bình thường không thể làm sạch aflatoxin được.

Bên cạnh đó, nếu chỉ dùng 1 chiếc thớt cho thức ăn sống lẫn chín thì rất dễ bị nhiễm khuẩn chéo từ thức ăn sống sang thức ăn chín. Nhiều gia đình thì lại lựa chọn chia mỗi mặt thớt cho một loại thực phẩm sống – chín. Song, điều này lại vô tình làm tăng khả năng nhiễm khuẩn dẫn tới ngộ độc và các bệnh liên quan tới tiêu hóa…

hình ảnh

Thớt có thể là nguyên nhân gây hại sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

Do đó, để bảo vệ gia đình mình, TS. Thịnh khuyên mọi người nên:

+ Mỗi gia đình nên có từ 2 – 3 chiếc thớt. Một chiếc dùng cho đồ sống, chiếc kia dùng cho đồ chín, chiếc còn lại thì dùng cho thực phẩm trung gian như rau sống, rau chín.

+ Mỗi lần dùng thớt xong, nên rửa thớt bằng nước rửa chén pha chút nước ấm rồi rửa lại thật sạch sẽ. Sử dụng dung dịch giấm để vệ sinh thớt hàng tháng.

+ Không nên dùng 1 chiếc thớt quá lâu, kể cả nó không có dấu hiệu hư hỏng thì bạn vẫn nên thay thớt sau 6 tháng – 1 năm sử dụng.

+ Nên chọn để thớt ở những nơi có ánh sáng mặt trời. Nếu không thì sau khi rửa xong nên đặt thớt ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu tới. Bởi, ánh sáng mặt trời là thứ có thể tiêu diệt vi sinh vật rất hiệu quả.

+ Gia đình ở nông thôn càng nên đặc biệt chú ý phơi thớt thường xuyên để tránh nhiễm khuẩn.

Từ những thông tin mà báo chí cung cấp, mọi ngườ chắc cũng biết mình nên làm gì rồi. Nói chung ấy, muốn bảo vệ gia đình thì nên thay thớt thường xuyên. Chứ thớt không hề sạch như chúng ta nghĩ đâu nhé mọi người.

Nguồn: tổng hợp