Ủa, nhà các mẹ đang dùng thớt gỗ hay thớt nhựa vậy? Nhà mình thì dùng cả hai, thớt gỗ nhà mình để chặt còn thớt nhựa để thái rau, hành các kiểu. Cơ mà đợt này mẹ chồng mình đang không cho nhà mình dùng nữa vì bà bảo là thớt nhựa không tốt cho sức khỏe. Mình thì chỉ biết thớt nếu không thường xuyên vệ sinh, không dùng đúng cách thì có thể gây hại sức khỏe thôi. Chứ chuyện dùng thớt gỗ hay thớt nhựa tốt cho sức khỏe hơn thì mình không biết, mấy nay nhà mình đang căng thẳng mẹ chồng nàng dâu cũng vì mỗi chuyện này.

Theo mình tìm hiểu thì thấy bảo thớt gỗ tốt hơn, nhưng chẳng lẽ thế thì vứt thớt nhựa đi, không dùng nữa? Thế thì người ta sản xuất ra làm gì nhỉ? Các mẹ thấy sao ạ?

hình ảnhẢnh minh họa. Nguồn: Internet

Nên dùng thớt nhựa hay thớt gỗ?

Nên dùng thớt nhựa hay thớt gỗ để bảo vệ sức khỏe? Theo các chuyên gia, bề mặt thớt là nơi chứa rất nhiều vi khuẩn gây hại như E.Coli, salmonella và Campylobacter. Những loại vi khuẩn này có thể gây ra bệnh đường ruột, tiêu chảy… Tuy nhiên, chúng tồn tại ở đâu nhiều hơn?

Nhóm nhà nghiên cứu của trường Đại học Wisconsin (Mỹ) cho biết: Nhóm vi khuẩn gây bệnh đường tiêu hóa như salmonella ít tồn tại trên thớt gỗ khi chúng ta để qua đêm do chất liệu gỗ vi khuẩn khó sống hơn. Còn trên bề mặt thớt nhựa thì vi khuẩn này lại ‘được đà’ sinh sôi, nảy nở nhanh chóng.

Tương tự, một nghiên cứu khác cũng nhận định: Những người dùng thớt nhựa thì có nguy cơ mắc bệnh cao hơn người dùng thớt gỗ. Đặc biệt, thớt nhựa càng cũ, có nhiều vết lõm thì càng dễ bị bệnh. Nhóm nhà khoa học lý giải rằng tại các vết lõm trên thớt nhựa rất khó để làm sạch. Những thực phẩm còn sót lại trong này sẽ nhanh chóng bị lên men, sản sinh vi khuẩn và đi vào cơ thể qua đường tiêu hóa.

Hơn nữa, dùng thớt nhựa cũng dễ gây tốn kém hơn. Bởi, mặc dù giá thành rẻ hơn thớt gỗ rất nhiều nhưng thớt nhựa không thể gia công. Sau một thời gian dùng, nó sẽ cũ đi, rất nhiều vết lõm do chúng ta cắt, chặt thức ăn hằn lên. Khi đó, bạn sẽ liên tục phải thay thớt.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng cả hai nếu muốn. Khi đó, bạn nên dùng thớt nhựa để cắt thịt sống, thớt gỗ để băm chặt, thái rau… Nói chung, thớt nhựa chỉ nên dùng để thái thịt sống mà thôi.

Một số sai lầm khác khi dùng thớt hại sức khỏe

Ngoài việc dùng thớt không đúng loại thì bạn còn có thể gây hại sức khỏe nếu mắc những thói quen xấu khi dùng thớt sau đây:

+ Dùng cả 2 mặt thớt một bên thái đồ sống 1 bên thái đồ chín cho tiện. Thế nhưng khi bạn đặt mặt dưới xuống nền nhà hoặc kệ bếp, vi khuẩn, bụi bặm sẽ bám lên đây. Lúc bạn lật lên để thái thực phẩm, chúng sẽ bám vào rất hại cho sức khỏe.

+ Không thay thớt sau một thời gian sử dụng sẽ khiến vi khuẩn, nấm mốc dễ dàng trú ẩn ở các vết cắt. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên thay thớt sau 6 – 8 tháng, nhất là với thớt nhựa.

+ Không vệ sinh thớt đúng cách: Nhiều người thường chỉ rửa thớt dưới nước sạch sau khi sử dụng, chỉ để thớt nằm ngang rồi xối nước lên. Thế nhưng việc này không thể loại bỏ được hết vi khuẩn. Thế nên, bạn cần dùng nước rửa bát chà thật kĩ, sau đó dùng nước nóng đổ lên rồi lại tiếp tục dùng bàn chải cứng để chà.

+ Thái thịt sống và chín trên cùng bề mặt thớt sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn E.coli và salmonella.

+ Không để thớt khô ráo hoàn toàn trước khi cất sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng sinh sôi trong môi trường ẩm ướt.

Nguồn: Tổng hợp