Chào mọi người, mình là Dũng từ NEXA. Khi mua nguyên liệu cho quán ăn hoặc làm đại lý, chỉ ghi tên hàng trong tin nhắn đôi khi chưa đủ. Hai lô cùng tên có thể khác phần cắt, kích cỡ hoặc cách chia túi, và những khác biệt đó ảnh hưởng trực tiếp đến việc chia phần trong bếp.

Mình gợi ý dùng một phiếu đặt hàng ngắn với các thông tin sau.

Tên hàng và phần cắt


Ghi rõ cần cánh gà nguyên hay cánh khúc giữa; giò heo nguyên hay khoanh giò; thịt có xương hay không xương. Nếu dùng mã hàng hoặc tên thương hiệu, vẫn nên kèm tên sản phẩm bằng chữ để hai bên cùng hiểu.

Khối lượng tịnh và cách đóng gói


Cần tách ba thông tin: số kg trong một thùng, số túi trong thùng và khối lượng mỗi túi. Thùng 10 kg chia túi 1 kg sẽ có cách lấy hàng, chia mẻ khác với một khối hàng lớn. Quy cách nào phù hợp còn phụ thuộc vào khẩu phần và lượng sử dụng mỗi ngày.

Kích cỡ cần dùng


Nếu món ăn yêu cầu miếng tương đối đồng đều, hãy trao đổi trước về kích cỡ hoặc số lượng tham khảo trên một kg. Có thể xin ảnh sản phẩm thực tế để hình dung, nhưng không nên coi ảnh minh hoạ là cam kết mọi miếng trong mọi lô đều giống nhau.

Thông tin trên nhãn của lô giao


Đối chiếu tên sản phẩm, xuất xứ, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn dùng và mã lô nếu có. Đặc biệt, tên doanh nghiệp hoặc thương hiệu chưa chắc cho biết sản phẩm được sản xuất ở nước nào; hãy đọc mục xuất xứ trên nhãn thay vì đoán theo tên.

Điều kiện nhận hàng


Thống nhất người nhận, địa điểm, lịch giao và chứng từ cần kèm theo. Khi nhận, đối chiếu số thùng, nhãn và quy cách với xác nhận đặt hàng; nếu có chênh lệch, ghi lại cụ thể để hai bên xử lý.

Ví dụ một tin nhắn đặt hàng dễ kiểm tra:


“Tôi cần cánh gà khúc giữa, quy cách thùng 10 kg chia túi 1 kg. Vui lòng xác nhận xuất xứ, gửi ảnh nhãn lô dự kiến giao, báo giá và phí giao đến khu vực của tôi.”

Cách ghi này giúp người mua so sánh các báo giá trên cùng cơ sở và giúp bên cung ứng hiểu đúng nhu cầu. Nó cũng tạo một căn cứ rõ ràng để đối chiếu khi nhận hàng.

NEXA chia sẻ thông tin về thịt, gia cầm, hải sản, hàng chế biến và hoạt động kết nối nguồn hàng trên website chính thức. Mọi người có thể tham khảo tại trang chủ: https://nexacompany.com.vn/

Dũng – NEXA: 0968516306 (Điện thoại/Zalo). Quy cách, giá và thông tin lô thực tế cần được xác nhận khi đặt hàng.