Trời se lạnh, món lẩu lại bắt đầu 'lên ngôi'. Nhiều người nghĩ ăn lẩu chỉ cần bỏ đồ vào nồi nước là xong nhưng cũng chính vì thế đã vô tình rước bệnh tật vào người. Có trường hợp thì ngộ độc, đi ngoài, mắc bệnh gút, còn có cả trường hợp bị hỏng đôi mắt không nhìn thấy gì nữa đấy.

Nói không hề sai, vì hôm nay mình mới đọc được trên báo trường hợp của một thời phụ nữ đã phải nhập viện chữa bệnh nặng sau khi ăn lẩu vì mắt mờ đục không nhìn thấy gì.

Nguyên nhân tại sao lại như vậy, có lẽ rất nhiều người cũng đang mắc phải. Mình chia sẻ lại thông tin ở dưới đây cho mọi người rút kinh nghiệm nhé!

hình ảnh

Ăn lẩu sai cách có thể khiến chúng ta rước họa vào thân. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

Mắt mờ đục sau khi ăn lẩu

Cụ thể thì người phụ này họ Tương (58 tuổi ở Trung Quốc), món khoái khẩu của cô là lẩu, đặc biệt là ăn vào mùa lạnh. Thế nhưng có nằm mơ cô cũng không ngờ tới món ăn này lại là quả bom hẹn giờ khiến cô  khốn khổ vì mắc bệnh.

Cô Tương rất thích món lẩu thập cẩm vì nguyên liệu đa dạng, và cô thường gọi rất nhiều món từ thịt nhúng cho đến các loại nội tạng ăn kèm như dạ dày, cổ họng giòn dai... Với độ ngon của lẩu, và nỗi “nghiện” lẩu của cô Tương thì gần như tuần nào cô cũng tụ tập ăn uống và ăn đúng món lẩu.

Sau đó vào khoảng 1 tháng trước, cô Tương bỗng thấy mắt ngày càng mờ đi. Ban đầu cô nghĩ mình bị lão thị nên đi cắt kính về đeo. Tuy nhiên khả năng nhìn của cô không được cải thiện, thậm chí ngày càng nghiêm trọng hơn: Mắt mờ hơn, lúc nào cũng cảm thấy có gì đó lơ lửng trong mắt.

Sau đó cô Tương vội vàng tới viện khám. Để điều trị triệu chứng, bác sĩ cần tìm ra chính xác nguyên nhân gây bệnh. Tuy nhiên, vấn đề về mắt của bệnh nhân khá đặc biệt. Cô từng thăm khám tại nhiều bệnh viện, tham khảo ý kiến nhiều chuyên gia nhưng vẫn không tìm ra nguyên nhân.

Sau đó tại Bệnh viện Nhân dân số 1 Hàng Châu, các bác sĩ chuyên khoa mắt đã sử dụng thiết bị soi đáy mắt tiên tiến, kết hợp xét nghiệm dịch nội nhãn. Kết quả cho thấy, cô Tương bị nhiễm khuẩn Toxoplasma gondii. Đây chính là lý do khiến cô Tương mất thị lực đột ngột.

Rất dễ nhiễm ký sinh trùng Toxoplasma gondii nếu ăn lẩu sai cách

Theo đó, ký sinh trùng Toxoplasma gondii là một loại ký sinh trùng ở động vật máu nóng như chim, mèo... Loại này xâm nhập vào cơ thể chủ yếu qua đường tiêu hóa, có thể ảnh hưởng đến hầu hết các cơ quan trong cơ thể, thường gặp nhất là não và hệ cơ.

Toxoplasma gondii có thể tấn công cơ thể người khi chúng ta ăn đồ ăn chưa nấu chín hoặc trái cây chưa rửa sạch hay tiếp xúc với đất ô nhiễm.

Sau khi nghe bác sĩ thông báo, cô Tương đã rất ngạc nhiên, không hiểu vì sao mình nhiễm Toxoplasma gondii vì bản thân không nuôi hay chạm vào mèo.

Sau đó trải qua quá trình tìm hiểu thì bác sĩ nhận thấy cô Tương là người rất thích ăn lẩu, đặc biết là thích nhúng tái nguyên liệu như dạ dày nữa. Mà nếu dạ dày nhúng tái thì sẽ không tiêu diệt được hết ký sinh trùng. Đây chính là lý do khiến cô nhiễm khuẩn, gây mờ mắt.

Theo các bác sĩ, ngoài vật chủ là mèo, Toxoplasma gondii còn phổ biến ở những động vật như chó, lợn, cừu, gia súc, ngựa. Chúng thường xâm nhập và gây hại ở các vị trí như mắt, não, tim, gan và các hạch bạch huyết. Trong nhãn khoa, bệnh do Toxoplasma gondii không hề hiếm.

Để tránh nhiễm khuẩn, chúng ta nên làm chín thịt hoàn toàn khi nhiệt độ nước lẩu đạt 100℃, sau đó nên giữ thực phẩm trong một thời gian để vi khuẩn bị tiêu diệt hết mới ăn, không nên ăn lúc còn tái nha mọi người.

Bên cạnh đó mọi người cần cân nhắc, thận trọng khi ăn sống các nguyên liệu như hàu, ngao hay các động vật có vỏ khác. Lý do vì các nang noãn của Toxoplasma gondii có thể tồn tại trong nước biển vài tháng đó nha mọi người.

hình ảnh

Nên thận trọng khi chọn các nguyên liệu nhúng lẩu. Ảnh minh họa, nguồn: Internet

Những sai lầm khi ăn lẩu mùa đông mà nhiều người mắc phải:

Uống nước lẩu đun lâu

Nhiều người nghĩ, uống nước lẩu sẽ có nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, chính vì lý do này mà nước lẩu rất béo và giàu cholesterol. Uống nhiều nước lẩu sẽ làm tăng nguy cơ bệnh gout và tăng axit uric máu đó nha mọi người.

Ăn lẩu quá nóng

Xì xụp bên nồi lẩu nóng nhất lại vào mùa đông thì không gì bằng. Thế nhưng, nhìn dưới góc độ khoa học, việc ăn lẩu quá nóng sẽ là nguyên nhân khiến cho chúng ta bị tổn thương khoang miệng, thực quản và dạ dày...

Vì vậy, khi đồ ăn được gắp trực tiếp từ nồi lẩu ra mọi người nên để ấm ấm, sau đó mới thưởng thức.

Ăn quá nhiều thịt

Ăn quá nhiều, đặc biệt là thịt, dẫn đến nhiệt độ cơ thể tăng cao, ảnh hưởng tới dạ dày. Mọi người chỉ nên ăn mức vừa phải. Sau khi ăn lẩu xong khoảng 30 phút, mọi người hãy uống một tách trà, một ly nước hoặc ăn chút trái cây để giải nhiệt cơ thể.

Cho quá nhiều loại đồ ăn lẫn lộn cùng lúc

Thường một nồi lẩu sẽ phải chuẩn bị khá nhiều thực phẩm khác nhau và nếu chẳng may  không biết đến các loại thực phẩm kiêng kị kết hợp với nhau thì trong khi nhúng lẩu cho nhiều đồ ăn lẫn lộn có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa. Vì vậy chỉ nên cho lần lượt từng thực phẩm vào nồi đợi chín vớt ra rồi hãy cho thêm thực phẩm khác vào để đảm bảo an toàn.

Ngồi ăn lẩu quá lâu

Ăn liên tục trong mấy tiếng, dạ dày của sẽ phải làm việc liên tục hết công suất dễ rối loạn tiêu hóa, đau bụng...

Trong quá trình chỉ nên ăn tầm 30 phút và nên thay nước lẩu 1 lần để tránh thực phẩm đun lâu hàm lượng nitric tăng lên, vitamin bị phân hủy, biến chất gây hại cho cơ thể thậm chí là dẫn đến ung thư.

Cho quá nhiều sa tế, bột ngọt, gia vị nấu lẩu

Những gia vị này thường chỉ nên cho một lượng vừa đủ để tạo mùi vị chứ không nên lạm dụng bởi nó không tốt thậm chí còn gây nguy hại cho sức khỏe nha mọi người

Thông tin trên mình tham khảo được trên báo thấy hay nên chia sẻ lại để mọi người nắm được. Lẩu tuy ngon, nhất lại là vào thời điểm thời tiết se lạnh như này, tuy nhiên không phải ăn thế nào cũng được đâu nha mọi người. Mọi người nên ăn lẩu đúng cách, khoa học để món ăn này đem lại lợi ích tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Nguồn tổng hợp