11:30 SA 28/11/2015
Bé nhà mình rất thích ăn món cari gà :D Chia sẻ với các mẹ cách làm, cách làm của e thì rất đơn giản, không cầu kỳ nguyên liệu như trên mạng dạy, nhưng mùi vị rất ngon mà trẻ con ăn cũng được :D
Nguyên liệu:
- Gà
- Gói bột cari
- Khoai tây
- Cà rốt
- Bột năng
- Vài nhánh cần tây
- 1 củ hành khô
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch gà, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn. Khoai tây cà rốt gọt sạch vỏ thái miếng vừa ăn, nên thái carot nhỏ hơn vì carot lâu chín hơn khoai tây. Khoai tây thái xong ngâm nước cho đỡ thâm. Cần tây rửa sạch thái khúc tầm 1 đốt ngón tay.
Bước 2: Tẩm ướp gà với gia vị, nước mắm, đổ 1/3 gói bột cari vào.
Bước 3: Cho gà vào chảo có phi chút hành khô đảo săn, đổ nước sâm sấp mặt gà. Nước sôi cho cà rốt vào. Khi nước sôi hạ lửa ninh cho gà mềm, gần chín.
Bước 4: Cho khoai tây vào ninh tiếp khoảng 7-10p, đổ nốt số cari còn lại vào, khuấy đều. Pha bột năng cho vào nồi cari, đến khi cari sền sệt không loãng cũng không đặc. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, bỏ cần tây vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức thôi, cari gà có thể ăn với bánh mì, hoặc với cơm. Lưu ý nếu ăn với cơm nên nấu đặc hơn.
Chúc các mẹ nấu thành công món ăn này !!!
12:26 CH 27/11/2015
06:47 CH 26/11/2015
n
Nguyên liệu làm món thịt bò sốt vang:
– 4 củ khoai tây
– 3 củ cà rốt
– 1 củ hành tây
– 50gr cần tây (chỉ lấy phần thân, không lấy lá)
– 4 quả cà chua
– 4 tép tỏi
– 40gr bột mì
– 10ml rượu trắng
Cách làm
Bước 1: Làm sạch thịt bò trước khi chuyển qua ướp gia vị- Bạn nên đun qua nước sôi cho thịt bò bớt hôi và rửa lại cho sạch.
Bước 2: Ướp gia vị ( quan trọng nhất)
– Gừng đập dập( gừng sẽ át đi mùi hôi còn lại của thịt bò), quế rửa sạch
– Cà chua bạn thái múi cau để sử dụng cho bước sau
-Ướp thịt bò với khoảng nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường (đường sẽ giúp thịt bò mềm hơn), gừng, quế và 1 chút ngũ vị hương và để trong 15 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, láng 1 lượt dầu rồi phi thơm chỗ tỏi băm còn lại. Khi tỏi vàng cạnh thì cho phần thịt bò đã ướp vào đảo đều, nhanh tay. Đến khi thịt săn đổ ra đĩa.
Bước 4: Chuẩn bị chảo khác xào cà chua. Cà chua nên lột vỏ bỏ hột để nước dùng được đẹp
Bước 5: Dùng một nồi to, trút lẫn thịt bò và cà chua đã xào chín vào, thêm phần rượu vang còn lại. Nêm nếm cho vừa khẩu vị của các bạn, sau đó đổ nước xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 giờ.