Dạo này thường xuyên ở nhà nên sẵn tiện chị em nâng cao tay nghề nội trợ đi. Nhất là học thêm các cách làm bánh, để ngoài các bữa chính ra thì cả nhà còn có thứ ăn vặt cho vui miệng. Như em đây, trước gà mờ vụ làm bánh lắm, mà mỗi lần thấy mấy chị đồng nghiệp tự làm rồi lên cho ăn thử thấy phát ham, ngưỡng mộ sao mấy chị khéo quá trời, nên em nghĩ thầm rồi một lúc nào đó em sẽ làm được như vậy.
Giờ thì suy nghĩ của em đã thực hiện được rồi, khi mà rảnh rỗi em hay lên mạng xem công thức. Chẳng hạn hôm nay em xem cách làm bánh bò nướng nhân dừa rồi bắt tay làm ngay, vậy là chồng con ăn thích quá xá, còn đòi mai ăn nữa cơ. Vậy nên, chị em xem và cùng làm với em luôn nhé.
Nguyên liệu
340g bột gạo.
100g bột năng.
5g bột nở.
5g men nở.
150g dừa sợi.
270ml nước cốt dừa.
210g đường.
1 muỗng cà phê muối.
2 ống vani.
Cách làm
Bước 1: Trộn bột bánh
Chuẩn bị cái tô lớn và cho ba loại bột cùng 200g đường, muối, men nở vào, trộn đều. Lưu ý, bột gạo cho khoảng 300g thôi, chừa 40g lại để làm bước 2.
Cho tiếp 250ml nước cốt dừa, tinh chất vani vào, đổ thêm 240ml nước ấm rồi khuấy cho các nguyên liệu hòa quyện.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Bước 2: Nấu bột gạo hồ
Bắc nồi nước 240ml lên bếp, mở lửa lớn để nước sôi và cho 40g bột gạo vào.
Chỉnh lửa nhỏ lại, khuấy đều tay để tạo thành hỗn hợp đặc sệt, có màu trắng trong thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp đặc sệt này vào bột bánh đã làm ở bước 1, tiếp tục trộn cho đều.
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm trùm kín tô bột lại và ủ ở nhiệt độ thường trong 40 phút.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet
Bước 3: Sên nhân dừa
Trong lúc chờ ủ, chị em chuyển sang sên nhân dừa bằng việc bắc chảo lên bếp, cho sợi dừa vào cùng 10g đường, 20ml nước cốt dừa. Đảo tới lui với lửa nhỏ thì sau 5 phút tắt bếp.
Bước 4: Rán bánh bò
Bắc cái chảo sạch khác lên bếp, mở lửa nhỏ và múc 1 muỗng rưỡi vá canh bột bánh vào.
Đậy kín nắp chảo bánh bò lại, 5 phút sau cho nhân dừa lên mặt, gấp đôi bánh lại, để thêm vài phút là hoàn tất.
Cứ đổ như vậy cho đến khi hết bột bánh là chị em xong xuôi nhiệm vụ làm bánh ăn vặt rồi. Giờ thì mời cả nhà ăn lúc bánh bò còn nóng để cảm nhận được sự thơm ngon, dai ngọt tuyệt vời nhé.
Ảnh minh họa - Nguồn: Internet