Heo quay dễ ăn lắm, kèm với bún, cơm hay bánh mì đều giòn ngon, thơm lừng hết sẩy, nên nhiều người thích là vậy. Thường thì heo quay được bán sẵn, các mẹ muốn ăn bao nhiêu thì ra sạp bảo người bán cắt bấy nhiêu, rất thuận tiện. Nhưng điều bất tiện là các mẹ sẽ không biết rõ nguồn gốc thịt heo được quay và bày bán trong bao lâu rồi. Vậy nên, với nỗi lo ảnh hưởng sức khỏe vì thực phẩm kém chất lượng, thì tốt nhất các mẹ hãy đi đến nơi uy tín mua thịt heo tươi rồi về nhà tự quay bằng nồi chiên không dầu, cũng đơn giản thôi nhé.

>>> Mẹ 'đu trend' làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu: Vỏ vàng giòn, ruột mềm thơm

Nguyên liệu

500g thịt ba chỉ.

3 củ hành tím.

3 lát gừng.

1 hoa hồi.

Gia vị: tiêu, muối, ngũ vị hương.

Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, máy sấy tóc.

Cách thực hiện

Bước 1: Luộc thịt

Thịt ba chỉ sau khi cạo sạch lông, đem rửa với nhiều lần nước cho sạch, để ráo và cắt thành từng khúc vừa phải.

Bắc nồi nước 300ml lên bếp đun, sôi cho 3 củ hành tím, 3 lát gừng, 1 hoa hồi vào và thả thịt ba chỉ vào luộc trong 7 phút. Lưu ý lúc luộc lật phần da xuống đáy nồi.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bước 2: Ướp gia vị

Luộc xong, vớt thịt ba chỉ ra rổ vài phút cho ráo rồi tiến hành tẩm ướp. Các mẹ rắc 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương lên đều từng miếng thịt.

Đeo bao tay và dùng tay xoa để trải đều gia vị ra toàn bộ miếng thịt, để ngấm nhanh hơn, tiết kiệm thời gian.

5 phút sau, các mẹ dùng khăn giấy sạch lau khô phần da.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet

Bước 3: Xăm da và quét giấm

Chuẩn bị chén giấm tương đương 2 muỗng cà phê, cho thêm 1 muỗng muối vào khuấy đều.

Chuyển sang dùng tăm nhọn xăm lên phần da của thịt ba chỉ và phết hỗn hợp giấm muối vừa pha lên.

Sau đó các mẹ dùng máy sấy tóc sấy cho khô trên bề mặt da, và tiếp tục phết hỗn hợp giấm muối và sấy khô, cứ làm đủ 4 lần là được.

Bước 4: Cho thịt vào nồi chiên không dầu

Dùng giấy bạc quấn từng miếng thịt ba chỉ lại, chừa phần da.

Làm nóng nồi trước ở 180 độ C với chế độ Pre-heat và nhấn bắt đầu/start. Khi nồi nóng, các mẹ cho miếng thịt vào và để quay trong 30 phút.

Đủ thời gian, các mẹ lấy giấy bạc ra khỏi miếng thịt và tiếp tục nướng thêm 15 phút là hoàn thành.

Giờ thì các mẹ lấy thịt heo quay ra cắt thành lát vừa ăn, dọn ra đĩa dùng kèm nước tương tỏi ớt, dưa leo, các loại rau thơm để tăng hương vị nhé và thưởng thức ngon lành thôi nhé!

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Internet