Trước đây mỗi lần hâm lại đồ ăn mình toàn dùng lò vi sóng, nhưng nhiều món bị mềm nhũn hoặc mất độ giòn khá tiếc. Sau này chuyển sang dùng nồi chiên không dầu thì đúng là “chân ái”, đặc biệt với các món chiên, pizza hay gà rán.
Sau một thời gian dùng thử nhiều cách khác nhau, mình rút ra vài mẹo khá hữu ích nên muốn chia sẻ lại cho mọi người.
1. Làm nóng nồi trước vài phút
Đây là bước nhiều người bỏ qua. Chỉ cần bật nồi khoảng 3 – 5 phút trước khi cho thức ăn vào thì món ăn nóng đều hơn và giữ được độ ngon tốt hơn.
Mình học được khá nhiều mẹo hay từ blog của HomeBee, đặc biệt là các bài hướng dẫn dùng đồ gia dụng rất dễ áp dụng.
2. Không nên hâm ở nhiệt độ quá cao
Nhiều người nghĩ nhiệt càng cao càng nhanh nhưng thật ra đồ ăn dễ bị khô bên ngoài mà bên trong chưa nóng.
Thường mình để khoảng:
160 – 180 độ cho đồ chiên
140 – 160 độ cho bánh hoặc đồ mềm
Ai muốn xem chi tiết hơn có thể tham khảo bài này: cách hâm nóng đồ ăn bằng nồi chiên không dầu
3. Dùng giấy nến hoặc khay lót
Mẹo này giúp vệ sinh nồi nhanh hơn rất nhiều. Đặc biệt với các món có dầu mỡ hoặc phô mai thì nên lót giấy nến để tránh bám đáy nồi.
Mình thấy bên đồ dùng nhà bếp HomeBee cũng có khá nhiều phụ kiện tiện cho nồi chiên không dầu.
4. Không nên xếp thức ăn quá dày
Nếu cho quá nhiều đồ ăn vào cùng lúc thì nhiệt không lưu thông đều, món ăn sẽ nóng chỗ được chỗ không. Tốt nhất nên chia thành từng lớp mỏng hoặc lật mặt giữa quá trình hâm.
5. Với món chiên nên xịt nhẹ dầu
Một lớp dầu mỏng giúp đồ ăn giòn trở lại rất ngon, đặc biệt là khoai tây chiên hoặc gà rán để qua đêm.
Từ ngày biết tận dụng nồi chiên không dầu để hâm thức ăn, mình thấy đồ ăn ngon hơn hẳn mà còn tiết kiệm thời gian nữa. Ai đang dùng nồi chiên mà chỉ để nấu thì hơi phí đó 😄
