Dưa chua xào thịt bò ăn kèm với cơm rang hoặc bát cơm trắng nóng thì tốn phải biết. Nhiều khi đi ăn hàng em thắc mắc tại sao thịt bò họ xào mềm ngon, không bị khô còn dưa chua ăn rất vừa miệng; màu món ăn cũng đẹp mắt nữa. Hóa ra bí quyết chẳng có gì khó vì em đã tìm ra công thức nấu ngon “đỉnh của chóp” rồi các mẹ ạ.
>>> Luộc thịt, hầm xương có cần hớt bọt không: Chuyên gia chỉ rõ điều quan trọng khi hầm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 160gr thịt bò tươi ngon
- 200gr dưa cải chua
- Hành lá, tỏi, ớt, 1 quả cà chua, muối, đường, dầu ăn, hạt nêm, mì chính, mắm
Cách làm
Bước 1: Băm nhỏ tỏi, ớt; hành lá cắt khúc.
Bước 2: Rửa sạch thịt bò rồi thái thành các miếng nhỏ. Sau đó, ướp thịt cùng 1/2 số tỏi băm, nửa thìa cafe muối, chút hạt nêm và 1 thìa cafe dầu ăn trong 20 phút. Dầu ăn là nguyên liệu giúp thịt bò mềm ngon, không dai.
Bước 3: Rửa dưa cải chua bằng cách bỏ nửa thìa cafe muối vào nước rồi rửa trong 5 phút. Sau đó, thái dưa cải chua thành miếng vừa ăn.
Lưu ý: Nếu dưa cải không bị mặn và chua thì mẹ có thể bỏ qua bước này.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi, ớt. Tiếp theo, đổ thịt bò vào chảo đảo đều, nêm nếm hạt nêm, chút đường, mắm cho vừa miệng rồi đổ thịt bò ra đĩa.
Bước 5: Thêm dưa cải chua, cà chua bổ múi cau vào chảo đảo đều trong 2 - 3 phút rồi đổ đĩa thịt bò vào xào cùng.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
Bước 6: Nhanh tay thêm hành lá, mì chính vào đảo lại 1 lần nữa là có thể tắt bếp.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
(Hình minh họa - Nguồn:Internet)