Dưa cải muối chua bao giờ cũng là thứ đắt hàng nhất ngoài chợ, nấu với cá, xào cùng thịt thì ngon mê ly. Ấy thế nhưng ăn nhiều dưa cải thì không tốt cho sức khỏe chút nào. Đặc biệt, mới đây trên mạng xã hội xuất hiện đoạn clip quay cảnh làm dưa muối rất mất vệ sinh. Đoạn clip này đang khiến cộng đồng mạng dậy sóng.
>>> 1 phần của con bò giá rẻ nhưng được mệnh danh là 'sâm thượng phẩm'
(Ảnh chụp từ clip trên báo Doanh nghiệp tiếp thị)
Trong đoạn clip, một người phụ nữ dùng chân để giẫm và ép lên dưa cải ở trong lu. Đoạn clip kéo dài khoảng 13 giây. Nhiều người lo lắng là dưa cải làm kiểu này quá mất vệ sinh, bán cho người tiêu dùng để người ta ăn vào sinh ra bao nhiêu thứ bệnh. Tuy nhiên một số người khác lại cho rằng đây chỉ là trò câu like.
- Tự làm tự ăn chứ ai mà dám
- Ai dám nuốt từng cái bị giẫm thế hả trời.
- Khiếp đảm thật.
(Ảnh chụp từ clip trên báo Doanh nghiệp tiếp thị)
Chẳng biết các mẹ sao chứ em rất thích ăn dưa cải muối chua nhưng sợ mua ngoài chợ độc hại nên tự làm cho an tâm.
Cách làm dưa cải muối chua ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg dưa cải
- 60gr muối
- 20gr đường
- 3 thìa cafe giấm
- 5 củ hành tím, 100gr hành lá, 5 quả ớt
- Hũ làm dưa cải có nắp đậy, đã được làm sạch.
- Que tre để chèn dưa
Cách làm
Bước 1: Tách từng lá cải bẹ, nhặt bỏ lá sâu hỏng rồi mang phơi nắng 1 ngày. Sau đó, mang cải bẹ vào rửa thật sạch, thái và để ráo nước.
Bước 2: Bóc vỏ hành tím, hành lá rửa sạch rồi thái khúc 5cm.
Bước 3: Hòa muối, đường, giấm vào 1 lít nước đã đun sôi, để nguội còn khoảng 60 độ C.
Bước 4: Bỏ rau cải vào hũ rồi đổ nước vừa pha ở bước 3 vào, thêm hành tím, hành lá, vài quả ớt tươi. Tiếp theo dùng que tre chèn lên để dưa không bị nổi trên nước.
Bước 5: Đậy kín nắp hũ, để nơi thoáng mát khoảng 2 - 3 ngày là có thể ăn được.
(Hình minh họa - Nguồn: Internet)
