Trong các món ăn truyền thống của người Việt, không thể không nhắc đến dưa cải bắp. Món này ăn kèm với bất cứ món gì trong bữa cơm cũng đều tuyệt vời, tăng thêm hương vị nhờ vị giòn ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tự làm món dưa cải bắp này để đảm bảo độ sạch sẽ, vừa miệng đâu ạ. Hoặc dù có biết thì cũng làm dưa cải bắp bằng giấm, đến khi hết nguyên liệu này thì bó tay, trong khi đã quá thèm. Vậy nên, dưới đây là hướng dẫn tận tường cách làm dưa cải bắp không cần dùng giấm vẫn chuẩn vị. Mọi người xem và thực hiện ngay và luôn nhé.

>>> Chỉ chị em cách xào rau lang xanh mướt, ai ăn là gật gù khen ngon quá xá

Nguyên liệu cần chuẩn bị

800g bắp cải.

200g cà rốt.

60g muối.

80g đường.

1 lít nước vo gạo.

1 củ hành tím.

10g rau răm.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dùng mũi dao cắt 1 đường ở cuống, khéo léo tách lá bắp cải ra tránh dập nát.

Ngâm bắp cải vào nước muối pha loãng, 10 phút vớt ra để ráo.

Cắt lá bắp cải nhỏ lại, để vừa ăn.

Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ với tạo hình tùy thích.

Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát.

Nhặt rau răm, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước vo gạo

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Dienmayxanh

Đun nước vo gạo, có thể thêm 1 lít nước lọc, mở lửa lớn để nhanh sôi. 

Khi thấy nước sôi thì bớt lửa, thêm 60g muối, 80g đường, khuấy đều trong 5 phút cho nguyên liệu tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Thành phẩm

Xếp bắp cải, cà rốt, rau răm, hành tím vào hũ thủy tinh, nhớ nén lại và đổ nước vo gạo sao cho vừa ngập các nguyên liệu.

Đậy nắp hũ thủy tinh thật chặt và để nơi khô ráo, thoáng mát thì sau 3 ngày có thể lấy ra đãi cả nhà rồi ạ, đảm bảo không ngon không lấy tiền luôn ạ.

hình ảnh

Ảnh minh họa - Nguồn: Dienmayxanh