Cánh gà chiên mắm là món ăn quen thuộc và cũng cực tốn cơm đấy ạ. Món này nhìn có vẻ dễ nhưng khi bắt tay vào làm mới biết không dễ chút nào. Muốn làm cánh gà chiên mắm ngon, mẹ phải áp dụng đúng công thức nha. Qua trang Giáo dục và Thời đại em có tìm được một hướng dẫn khá đơn giản và chi tiết. Nhìn thành quả món ăn sau khi hoàn thành mà muốn rớt nước miếng luôn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 10 cánh gà

- 2 thìa canh muối tinh

- 1 nhánh gừng, 3 củ tỏi đã băm nhỏ, 1 quả chanh, 1 quả ớt

- Gia vị làm sốt: 1 thìa cafe hạt tiêu xay, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh giấm tỏi, 1 thìa canh mắm, 3 thìa canh nước lọc. dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Dùng muối, chanh để làm sạch cánh gà rồi rửa lại với nước. Sau đó, chặt cánh gà làm 3 phần.

Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước nhỏ, đập dập gừng, thêm chút muối vào nồi để chần qua cánh gà trong 1 phút.

Bước 3: Vớt cánh gà ra rổ, thêm 1 thìa canh rượu trắng để bóp.

Bước 4: Đổ dầu ăn vào chảo để phi thơm tỏi; sau đó vớt tỏi ra và cho các loại gia vị làm sốt vào khuấy đều, đun sôi trên lửa nhỏ lăn tăn cho đến khi hơi sệt lại thì tắt bếp.

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Giáo dục và Thời đại)

Bước 5: Đun nóng 1 chảo dầu khác để rán cánh gà cho vàng thơm.

Bước 6: Gà rán xong bỏ vào chảo nước sốt ở bước 4, đun trên lửa nhỏ cho đến khi cô lại sền sệt, thêm ớt vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là có thể tắt bếp. 

hình ảnh

(Hình minh họa - Nguồn: Giáo dục và Thời đại và pasgo)