Bếp từ ngày càng được sử dụng phổ biến trong nhiều gia đình nhờ khả năng gia nhiệt nhanh, kiểm soát nhiệt chính xác và thiết kế hiện đại. Bên cạnh các mức công suất thông thường, nhiều mẫu bếp hiện nay còn được tích hợp nhiều chương trình hỗ trợ nấu ăn. Điều này giúp bạn dễ dàng lựa chọn nhiệt độ và thời gian phù hợp với từng món. Việc hiểu rõ chế độ nấu trên bếp từ giúp người dùng khai thác tốt hơn các tính năng có sẵn. Đồng thời, chúng giúp hạn chế tình trạng món ăn bị cháy, khê hoặc chưa đạt độ chín mong muốn.
Những chế độ nấu trên bếp từ phổ biến hiện nay
Tùy từng sản phẩm, bếp có thể được trang bị nhiều chương trình khác nhau. Dưới đây là những chế độ thường gặp và cách sử dụng cơ bản.
Chế độ chiên
Chiên là phương pháp nấu cần nhiệt độ tương đối cao để làm chín thực phẩm trong dầu hoặc mỡ. Nếu nhiệt quá thấp, món ăn dễ bị ngấm dầu; ngược lại, nhiệt quá cao có thể khiến bên ngoài cháy nhanh trong khi bên trong chưa chín.
Chế độ chiên trên bếp từ hỗ trợ duy trì mức nhiệt phù hợp hơn cho quá trình chế biến. Người dùng có thể sử dụng khi chiên trứng, cá, thịt, đậu phụ hoặc các món cần làm vàng bề mặt.
Tuy nhiên, mức nhiệt thực tế còn phụ thuộc vào loại chảo, lượng dầu và khối lượng thực phẩm. Không nên chỉ dựa hoàn toàn vào chương trình tự động mà bỏ qua tình trạng món ăn trong quá trình nấu.
Chế độ xào
Xào thường cần nhiệt cao và thao tác nhanh để thực phẩm chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn, màu sắc và hương vị. Chế độ xào phù hợp với rau củ, thịt thái mỏng, hải sản hoặc các món cần đảo liên tục. Người dùng có thể làm nóng chảo trước, cho nguyên liệu vào rồi điều chỉnh theo lượng thực phẩm. Với những món xào chứa nhiều nước, có thể cần giảm nhiệt sau giai đoạn đầu để tránh tình trạng nước bay hơi quá nhanh.
Chế độ giữ ấm – Chế độ nấu trên bếp từ hữu ích
Giữ ấm là chức năng hữu ích khi món ăn đã hoàn thành nhưng chưa cần dùng ngay. Thay vì tiếp tục nấu ở công suất cao, bếp duy trì mức nhiệt thấp nhằm giữ món ăn ở trạng thái ấm. Chế độ này phù hợp với canh, súp, cháo hoặc các món cần giữ nhiệt trong thời gian ngắn.
Tuy nhiên, giữ ấm không nên được xem như phương pháp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài. Với thực phẩm dễ biến đổi chất lượng, cần tuân thủ nguyên tắc bảo quản phù hợp.
Chế độ hầm – Chế độ nấu trên bếp từ phổ biến
Hầm là phương pháp nấu trong thời gian dài với mức nhiệt thấp hoặc vừa phải. Món ăn thường cần duy trì trạng thái sôi nhẹ thay vì sôi mạnh liên tục. Chế độ hầm giúp giảm công đoạn điều chỉnh công suất bằng tay. Người dùng có thể sử dụng cho thịt, xương, các loại đậu hoặc món cần thời gian nấu lâu. Khi hầm, nên sử dụng nồi có kích thước phù hợp và đậy nắp để hạn chế lượng nước bay hơi.
Chế độ nấu súp
Súp thường có lượng nước lớn và cần được gia nhiệt đều. Nếu nhiệt quá cao, nước có thể sôi mạnh và trào ra ngoài. Chế độ nấu súp giúp kiểm soát quá trình gia nhiệt phù hợp hơn. Đây là lựa chọn tiện lợi khi chế biến súp rau củ, súp thịt hoặc những món có dạng nước tương tự. Dù sử dụng chương trình có sẵn, người dùng vẫn nên quan sát trong quá trình nấu, đặc biệt khi nồi có dung tích lớn.
>> Xem thêm: Những Tính Năng Nổi Bật Của Bếp Từ Đa Năng
Chế độ luộc
Luộc là một trong những phương pháp chế biến quen thuộc trong bữa ăn gia đình. Từ rau củ, trứng đến thịt và hải sản, nhiều loại thực phẩm đều có thể được luộc bằng bếp từ.
Chế độ luộc thường ưu tiên khả năng đun nước nhanh trước khi duy trì mức nhiệt phù hợp. Khi nước đã sôi, có thể giảm công suất để hạn chế tiêu hao điện không cần thiết. Thời gian luộc cần được điều chỉnh dựa trên loại thực phẩm, kích thước và lượng nguyên liệu trong nồi.
Chế độ hấp
Hấp sử dụng hơi nước để làm chín thực phẩm nên nhiệt độ và lượng nước cần được kiểm soát hợp lý. Chế độ hấp có thể hỗ trợ người dùng duy trì mức gia nhiệt phù hợp trong quá trình nấu. Các món như cá hấp, rau củ, bánh hoặc hải sản có thể được chế biến bằng phương pháp này. Khi hấp trong thời gian dài, cần kiểm tra lượng nước để tránh nồi bị cạn.
Chế độ Booster trên bếp từ
Booster là một trong những tính năng được nhiều người quan tâm khi lựa chọn bếp từ. Chức năng này cho phép vùng nấu hoạt động ở mức công suất cao trong một khoảng thời gian nhất định nhằm rút ngắn thời gian gia nhiệt. Booster đặc biệt hữu ích khi cần đun nước nhanh, làm nóng nồi hoặc đưa món ăn đến trạng thái sôi trong thời gian ngắn.
Do sử dụng công suất cao, chức năng này không phải lúc nào cũng cần thiết. Sau khi đạt nhiệt độ mong muốn, người dùng nên chuyển về mức phù hợp để tiếp tục nấu. Ngoài ra, công suất Booster và thời gian hoạt động có thể khác nhau giữa từng mẫu bếp.
Chế độ nấu chậm hoặc liu riu Chế độ nấu trên bếp từ tiện lợi
Nấu chậm, liu riu hoặc simmer thường được sử dụng cho những món cần duy trì nhiệt thấp trong thời gian dài. Mức gia nhiệt này giúp món ăn tiếp tục chín mà không tạo trạng thái sôi quá mạnh.
Chế độ này phù hợp với các món kho, hầm, ninh hoặc nấu nước dùng. Khi sử dụng, người dùng nên lựa chọn nồi có khả năng giữ nhiệt tốt để quá trình nấu ổn định hơn. Một số bếp còn cho phép duy trì nhiệt ở mức thấp khá chính xác, giúp việc nấu các món cần kiểm soát nhiệt trở nên thuận tiện.
Cách lựa chọn chế độ nấu phù hợp
Để sử dụng hiệu quả các chế độ nấu trên bếp từ, trước tiên cần xác định phương pháp chế biến. Món chiên, xào thường cần mức nhiệt cao hơn so với hầm hoặc giữ ấm. Tiếp theo, nên xem xét lượng thực phẩm và kích thước nồi.
Cùng một chế độ nhưng thời gian gia nhiệt có thể khác nhau nếu sử dụng nồi lớn hoặc lượng nguyên liệu nhiều. Cuối cùng, cần tham khảo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất. Một số chương trình có tên gọi giống nhau nhưng mức công suất hoặc cách hoạt động có thể khác giữa các dòng bếp.
>> Xem thêm: Bếp Từ Đa Năng Và Những Tính Năng Giúp Việc Nấu Ăn Dễ Dàng Hơn
Kết luận
Các chế độ nấu trên bếp từ ngày càng đa dạng. Mỗi chương trình được phát triển nhằm hỗ trợ một phương pháp chế biến nhất định. Chúng giúp người dùng kiểm soát quá trình gia nhiệt thuận tiện hơn. Liên hệ ngay tới Colab Việt Nam để sở hữu sản phẩm bếp từ chất lượng nhé.
CÔNG TY CỔ PHẦN BLUEGER VIỆT NAM
- Showroom: Số 68 liền kề 23 KĐT mới Vân Canh, Hoài Đức, Hà Nội
- Tel: 098.38.38.229
- Youtube: https://www.youtube.com/@colabvietnam
