Những món canh này vừa dễ nấu lại cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi
Các mẹ ơi! Em đang mang thai tháng thứ tư mà dạo này thường xuyên bị tê tay, nhức xương quá các mẹ ạ. Hôm trước đi khám bác sĩ nói mẹ bị thiếu canxi nên đã kê thêm thuốc để bổ sung nhưng đến hôm nay em vẫn chưa thấy ổn cho lắm. Em chia sẻ chuyện này với các chị em trên Hội mang thai thì “thu hoạch” được khá nhiều bí quyết. Trong đó em ấn tượng nhất là 4 món canh với cá vừa đơn giản, dễ nấu lại không đụng hàng từ xưa đến nay, giúp mẹ hết mỏi mệt lại bổ sung cho thai nhi đủ dưỡng, cứng cáp và thông minh từ trong bụng mẹ. Từ hôm đó đến nay tuần nào em cũng nấu những món canh này trong bữa ăn, em chia sẻ lên đây để các mẹ bầu tham khảo nhé.
1. Canh cá khoai nấu tần ô
Rau tần ô còn có tên gọi khác là rau cải cúc, thân mềm nhiều lá. Rau tần ô có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, tính hơi mát, lại giàu dinh dưỡng, chứa 1,85% Protid 2,57% Glucid, 0,43% Lipid và còn có nhiều Vitamin A, B, C…
Đây là những chất cần thiết cho bà bầu và thai nhi. Phụ nữ khi mang thai nên ăn nhiều trong các bữa ăn chính.
Khi kết hợp rau tần ô nấu với cá khoai, mẹ bầu sẽ được bổ sung thêm một số chất dinh dưỡng khác nhau như chất đạm, chất béo, nhiều loại vitamin cùng các dưỡng chất khác rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi.
Nguyên liệu:
- 500g cá khoai
- 2 bó rau tần ô
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
Cách làm:
- Cá khoai loại bỏ hàm sắc và ruột, cắt đôi. Ướp cá với ½ muỗng cà phê ớt bột, một chút tiêu và 1 muỗng cà phê bột canh.
- Rau cải cắt bỏ rễ và rửa sạch, để ráo nước.
- Cho dầu vào nồi phi thơm hành tím băm, đổ nước vào nồi cùng 1 muỗng cà phê muối.
- Khi nước trong nồi sôi, trút rau cải cùng cá khoai đã ướp vào, mở vung đun thêm khoảng 1 phút nữa là được, thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt (tránh dùng đũa đảo làm nát cá)
- Múc canh ra tô, ăn nóng.
2. Canh cá chép nấu thì là
Trong y học cổ truyền và y học hiện đại đều khẳng định rằng thịt cá chép rất tốt cho phụ nữ mang thai bởi chúng chứa rất nhiều protein, chất béo tốt, chất chống oxy hóa, vitamin nhóm B, vitamin A, K, .. cùng những khoáng chất canxi, sắt, photpho... cần thiết cho sức khỏe người mẹ và sự phát triển của thai nhi. Bên cạnh đó, ông bà xưa còn cho rằng bà bầu ăn cháo cá chép khi mang thai sẽ giúp con sinh ra có một làn da trắng hồng, môi đỏ đáng yêu. Và để cá chép dễ ăn hơn, mẹ có thể chế biến món canh cá chép nấu thì là vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon nhé.
Nguyên liệu:
- 2 khúc cá chép, rửa sạch, thấm khô nước
Cách làm:
-Cà chua rửa sạch, cắt núm rồi thái miếng cau. Thì là, hánh lá thái khúc, hành, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
- Lấy 1 xíu muối xát lên da cá cho cá thấm, thịt cá sẽ thơm ngon hơn. Cho 2 thìa dầu vào chảo đun nóng dầu thì cho cá vào chiên vàng đều và gắp ra đĩa.
- Vẫn cái chảo ấy cho hành, tỏi vào phi thơm sau đó cho cà chua vào xào chín mềm và có màu đẹp mắt. Cho ớt bột, nước mắm, bột nêm đảo đều.
- Khi cà chua đã mềm mẹ bầu cho cá đã chiên vàng vào rồi thêm nước sôi hoặc nước dùng càng ngon. Đun cho canh sôi 5 phút thì thêm bột me, xíu đường nêm lại cho canh vừa miệng mới cho rau thì là, hành lá, tiêu và tắt bếp.
3. Canh cá hồi nấu dọc mùng
Hàm lượng canxi và photpho trong cây môn bạc hà này là dưỡng chất tuyệt vời tốt cho sự phát triển của xương và răng. Mẹ bầu ăn cây môn bạc hà giúp mẹ có hệ xương chắc khỏe chống đỡ bụng bầu. Đồng thời, 2 dưỡng chất này còn giúp thai nhi có sự phát triển tốt nhất về xương và răng. Ngăn ngừa các bẹnh về xương khớp khi lớn lên.
Khi kết hợp cá hồi nấu với dọc mùng sẽ giúp thai nhi còn được bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể khác như protenin, DHA,… đây đều là dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe toàn diện cho cơ thể trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- 1 lát cá hồi
- 2 cây dọc mùng
- 100g giá đỗ
- 300g đậu bắp
- 2 quả cà chua
- 1 vắt me chua
- Ngò gai, cần tây
- Tỏi, hành khô
- Nước mắm, đường, hạt nêm, muối
Cách làm:
- Cá hồi mua về cắt thành từng khúc vừa ăn. Rửa lại bằng chanh để khử mùi tanh, sau đó chiên áp chảo qua 2 mặt.
- Dọc mùng làm theo các trên. Me cho vào chén, thêm chút nước ấm rồi dùng muỗng dầm me cho nát. Sau đó, lấy phần nước và bỏ hạt me.
- Giá đỗ rửa sạch, cà chua cắt múi. Đậu bắp bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Cần tây và ngò gai rửa sạch cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cho nước vào nồi nấu sôi. Tiếp theo, cho cá hồi vào, nêm với ít gia vị rồi nấu đến khi cá hồi chín, vớt ra để đĩa riêng.
- Cho tỏi băm và dầu ăn vào nồi phi thơm. Khi tỏi vàng cho cà chua vào xào. Cho nước dùng với nước me, nêm nếm vừa ăn. Có thể thêm ớt cay tùy thích.
- Khi nước canh sôi, cho đậu bắp và cần tây vào. Khoảng 3 phút, cho dọc mùng thái vát vào, đảo đều. Nấu đến khi nước canh sôi lại thì thả cá hồi và giá đỗ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp. Thêm rau ngò gai cắt nhỏ bên trên.
4. Canh cá rô nấu cải
Cá rô phi có nhiều axit béo omega-3 DHA và EPA hơn cả thịt bò, thịt gà, thịt heo. Omega-3 sẽ thúc đẩy quá trình phát triển của não bộ và thị giác của thai nhi. Trong khi đó, vitamin K trong cải xanh góp phần quan trọng trong quá trình khoáng hóa xương. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại vitamin này góp phần giúp tăng mật độ xương ở phụ nữ mang thai, đồng thời bổ sung canxi cho thai nhi.
Món canh cá rô nấu cải lại khá đơn giản, dễ nấu và hợp khẩu vị nhiều người, mẹ có thể tham khảo cách chế biến sau:
Nguyên liệu:
- 3 - 4 con cá rô đồng
- 200g cải bẹ xanh
- Gừng, hành tím
- Gia vị
Cách làm:
- Cải bẹ xanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Cá rô đồng làm sạch, bắc nồi lên bếp, cho một tô nước vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối và gừng đập dập. Nước sôi cho cá vào luộc chín.
- Cá chín, vớt ra để nguội sau đó lọc lấy phần thịt cá, phần xương cá cho lại vào nồi cho ngọt nước. Cho chảo lên bếp cùng một chút dầu phi thơm hành tím băm nhỏ, trút phần cá đã lọc sạch xương vào xào sơ cùng chút tiêu và 1/2 muỗng cà phê bột canh.
- Phần nước luộc cá lọc bỏ xương, đun sôi trở lại, cho rau cải cùng gừng đập dập vào nồi nấu thêm 1 - 2 phút rồi trút thịt cá vào và tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Món canh rau cải cá rô đồng nên ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn hương vị thơm ngon của món ăn.
Chúc các mẹ bầu sẽ có những bữa ăn ngon miệng cùng với các món canh này nhé.
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1