Tết đến là thời gian nghỉ ngơi sau một năm làm việc vất vả cũng như quây quần bên gia đình, tụ họp bạn bè vui chơi. Và khi ấy những bữa ăn nhậu là không thể thiếu, vì chất cồn của bia rượu sẽ giúp con người hưng phấn, giao tiếp và kéo dài cuộc vui lâu hơn. Thường thì để buổi ăn nhậu trọn vẹn hơn thì đòi hỏi mồi phải ngon. Điều này phụ thuộc vào tay nghề của các bà nội trợ.
Như nhà em Tết đến bạn bè của chồng đến chơi đông lắm, mà đi mua mồi tốn kém với không đảm bảo vệ sinh. Vậy nên, em lên mạng tìm tòi, học hỏi thêm các công thức làm mồi thì ưng nhất tai heo ngâm giấm. Kiểu thấy dễ làm nhất mà hương vị cay giòn cũng chẳng chê vào đâu được. Mới hôm cuối tuần em làm thử cho chồng ăn thì ổng ghiền luôn, còn dặn lần sau nhớ làm thêm nhiều nhiều để Tết ăn với đãi khách, lai rai vài chai ngon lành, thỏa thích.
Nguyên liệu
- 1-2 cái tai heo.
- 350ml giấm.
- 200g đường.
- 1 xíu muối.
- 1 xíu nước mắm.
- 2 củ hành khô.
- 1 củ tỏi to.
- 1 ít hạt tiêu.
- Vài quả ớt.
Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị muối và giấm để rửa tai heo, cắt bỏ phần lỗ trong tai - thứ gây mùi hôi, cạo sạch lông rồi rửa qua một lần nước sạch.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 2: Đun sôi nồi nước có sẵn củ hành khô đập dập, 1 miếng gừng đập dập, 1 xíu tiêu, 1 thìa giấm, 1 xíu nước mắm, thả tai heo vào luộc.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 3: Khi tai heo vừa chín vớt ra, thả ngay vào chậu nước lạnh có ít đá, ngâm cho đến khi nguội hẳn.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 4: Trong lúc chờ tai heo nguội thì đun giấm, đường, muối, đến khi sôi thì tắt bếp, đổ ra bát cho nguội.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 5: Lấy tai heo ra, cắt thành các miếng mỏng rồi xếp vào hũ thủy tinh xen lẫn hành thái lát, tỏi thái lát, ớt tươi và tiêu.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 6: Đổ hỗn hợp giấm đường vào hũ sao cho vừa ngập tai heo, đậy nắp kín rồi đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Vậy là với 6 bước đơn giản các mẹ đã có được món ngon đãi cả nhà hoặc đãi khách lai rai ngày Tết tuyệt vời nhé.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Tìm tới
Trang bình luận
/ 1