Từ nhỏ em thích ăn thịt heo nhưng lấy phải ông chồng thích ăn thịt bò các mẹ ạ. Nói vậy không có nghĩa là ghét, nhịn ăn, mà là hôm nào chiều ổng nấu thịt bò thì em ăn ít hơn thôi. Nhưng đó là khi em chưa được người chị chỉ mua bắp bò, chứ giờ biết rồi thì tranh ăn với ông chồng khí thế luôn ạ.
Thích ăn hải sản, mẹ cần biết cách sơ chế từng loại sạch sẽ, hết hẳn mùi tanh, nấu gì cũng ngon
Nhiều hôm hai vợ chồng giỡn, đòi quýnh nhau vì người này ăn nhiều bắp bò hơn người kia. Bởi bắp bò là sự kết hợp của thịt nạc và gân làm cho thịt mềm không có chút mỡ nào, mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao. Cộng thêm cách chế biến bằng nồi áp suất thơm ngon, đậm vị của em thì đố ai cưỡng lại được đấy ạ.
Nguyên liệu
- 400g thịt bắp bò.
- 2 cánh hồi.
- 5 lá nguyệt quế.
- 3 quả ớt khô
- 2 lát gừng.
- 2 thìa nước mắm.
- 1 thìa canh xì dầu.
- 2 thìa canh rượu nấu ăn.
- 20g đường phèn.
Cách thực hiện
Bước 1: Ngâm bắp bò với nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho hết bụi bẩn, giảm bớt mùi hôi đặc trưng và rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Bắc nồi nước lên bếp, cho bắp bò vào cùng một thìa canh rượu nấu ăn, đun đến khi sôi thì vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh lần nữa là đảm bảo sạch sẽ hoàn toàn.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước cùng gừng, hồi, lá nguyệt quế, ớt khô, dầu hào, nước mắm, 1 thìa canh rượu nấu ăn, đường phèn, khuấy đều.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 4: Cho bắp bò vào nồi áp suất, đổ hỗn hợp vừa pha ở bước 3 vào ninh khoảng 30 phút. Sau khoảng thời gian này, tắt bếp và ngâm thịt bò qua đêm hoặc 12 giờ để nước sốt ngấm hoàn toàn vào thịt.
Ảnh minh họa - nguồn internet
Bước 5: Đến khi ăn, lấy thịt bò ra thái thành lát mỏng ăn ngon lành, đã vậy phần nước sốt cô đặc trong nồi có thể dùng để chấm hoặc trộn với cơm trắng đậm vị, bá cháy luôn ạ.
Ảnh minh họa - nguồn internet
