Có thể nhận định rau củ có loại không được đậm đà nhưng luôn cần xuất hiện trong các bữa cơm bởi tính bổ dưỡng của nó, chẳng hạn như bông cải trắng. Thật sự em rất ghét ăn bông cải trắng vì dù chế biến dưới hình thức nào cũng nhạt nhẽo, đặc biệt là xào còn bị khô, dai nữa, không biết do em làm chưa đúng hay đặc tính nó vậy. Nhiều lần em tính đi chợ không mua bông cải trắng nữa nhưng ngặt có ông chồng trái tính ghiền ăn bông cải trắng xào vô cùng. Vậy nên, em đi hỏi thăm mấy bà chị trong công ty, rồi hôm qua chị kia cho ăn thử. Ôi, sao mà chị ấy làm bông cải xào ngon ngọt, mềm lắm. Em bắt đầu nhận ra vấn đề và xin kinh nghiệm của chị ấy để sau này lên bữa hai vợ chồng đều có món bông cải trắng ăn cho ngon. Các mẹ cũng xem học hỏi nhé.

Mẹ làm món đậu nhồi thịt vàng ươm nhìn hấp dẫn, ngon lành, cả nhà vừa ăn xong đã thèm

Nguyên liệu

- 1 cây súp lơ trắng.

- 250 gram thịt ba chỉ ngon.

- 3 quả ớt xanh.

- 5 quả ớt đỏ.

- 2 nhánh cần tây.

-  60ml rượu nấu ăn.

- 15 ml dầu hào.

- 15ml nước tương nhạt.

- 1 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch ba chỉ, vớt ra để ráo rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Dùng tay tách bông cải trắng ra, tránh dùng dao cắt dễ nát nhìn kém hấp dẫn. Còn một lưu ý là các mẹ không nên cắt tách bông cải trắng quá lớn, như vậy sẽ lâu chín, khó ngấm gia vị, ăn nhạt nhẽo, không ngon.

Cho bông cải trắng vào chậu, thêm nước và 1 ít muối vào ngâm khoảng 10 phút để loại bỏ những bụi bẩn và giảm lưu lượng thuốc trừ sâu chứa trong nó nếu có.

Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ. 

Cần tây thái khúc.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 2: Áp chảo thịt

Cho thịt ba chỉ vào chảo rồi áp chảo cho tứa mỡ ra. Cách này cũng giúp vừa có mỡ để xào, vừa khiến ba chỉ đỡ ngấy, lại thơm ngon hơn. Mỡ heo cũng khiến bông cải trắng thêm vào sau đó mềm thơm hơn so với dùng dầu ăn.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet

Bước 3: Xào bông cải trắng

Vớt bông cải trắng đang ngâm trong chậu ra, dùng khăn giấy thấm khô.

Khi ba chỉ đã sém vàng thì đổ bông cải trắng vào đảo trong 30 giây. Lúc này thêm các loại ớt, gừng băm, tỏi băm vào xào cùng. Thêm rượu nấu ăn, muối, dầu hào và nước tương vừa đủ vào.

Tiếp tục đảo trong khoảng 1 phút nữa thì cho cần tây vào, xào thêm 30 giây nữa thì tắt bếp, bày món xào ra đĩa và mời cả nhà ăn thơm ngon, mềm không bở các mẹ nhé.

hình ảnh

Ảnh minh họa - nguồn internet